Name: Riz au lait danois aux amandes
Yield: 8
Cuisine: traditionnel
Ingredients: 1,5 l. lait entier; 200 gr. riz rond (bomba ou arborio); une pincée de sel; 2 cuillères à soupe de sucre; 100 gr. amandes moulues; 1 gousse de vanille; 400 ml. crème fouettée; confiture de fruits rouges

Ce week-end, nous allons avec un dessert traditionnel danois, très similaire à notre pouding au lait Cette semaine, ils ont été choisis les 50 meilleurs restaurants du monde et le gagnant était un danois, c'est pourquoi nous sommes tombés sur la cuisine danoise. Soit dit en passant, l’Espagne n’a pas mal obtenu ces récompenses, puisque nous en avons obtenu cinq.

Riz au lait danois aux amandes

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Ce week-end, nous allons avec un dessert traditionnel danois, très similaire à notre riz au lait Cette semaine, les 50 meilleurs ont été choisis

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: le riz
Portions: 8

Temps total:

Ingrédients

1,5 l. lait entier
200 gr. riz rond (bomba ou arborio)
une pincée de sel
2 cuillères à soupe de sucre
100 gr. amandes moulues
1 gousse de vanille
400 ml. crème fouettée
confiture de fruits rouges

Préparation

Mettez le lait, le riz, le sel et la gousse de vanille dans le verre Thermomix. Nous programmons 45 minutes à 100 degrés, avec un virage à gauche et une vitesse de cuillère. On peut aussi le faire dans une casserole selon la méthode traditionnelle. Il suffit que le riz soit tendre.
Mélanger le riz encore chaud avec les amandes concassées, le sucre et les graines de vanille qu'il faudra ouvrir pour les extraire. Laissez refroidir.
Avant de servir, on monte la crème et on la mélange au dessert.
Le dessert est servi froid et recouvert de confiture froide ou chaude. C'est en fait la confiture qui adoucit le pudding.

Recette inspirée de l'image de Gourmand de l'aventure

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Riz au lait danois aux amandes