Encore une fois, nous revenons avec l'un de ces desserts inspirés du pudding au pain. Dans ce cas, nous n'allons pas profiter du pain mais de ces croissants ou ensaimadas que nous avons laissés pour le petit-déjeuner et pour le lendemain ils ne restent pas aussi frais. Ce pudding nous pouvons, et nous devons, préparez-le à l'avance, réfrigérez-le et emportez-le dans un tupperware à l'extérieur de la maison. Le mangeons-nous sur la plage ou à la montagne?

Pudding à la noix de coco et quelques pâtisseries

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Ce pudding à la noix de coco est délicieux et sa préparation est très simple. Oserez-vous l'essayer?

Pudding à la noix de coco et quelques pâtisseries

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: dessert
Portions: 8

Temps total:

Ingrédients

1 litre de lait
Oeufs 5
2 ou 3 ensaimadas ou gros croissants
8 cuillères à soupe de sucre
10 cuillères à soupe de noix de coco râpée
1 soupçon de liqueur ou de lait de coco
bonbons

Préparation

Caraméliser les parois et le fond d'un moule carré adapté au four et réserver.
Émietter les pâtes et répartir les morceaux sur le dessus du caramel. Nous saupoudrons un peu moins de la moitié de la noix de coco.
Porter à ébullition le lait, la crème de coco, la cannelle et le sucre dans une casserole pour que le tout se mélange bien et retirer.
Nous battons les œufs et les ajoutons au lait petit à petit et sans cesser de remuer avec quelques baguettes. Versez le reste de noix de coco râpée et versez sur le moule.
Cuire le pudding au bain-marie dans un four préchauffé à environ 190 degrés jusqu'à ce qu'on voie qu'il a pris. Laisser refroidir à la sortie du four avant de réfrigérer et de démouler. Nous décorons avec de la noix de coco râpée.

Recette inspirée de l'image de Beaux-arts d'Amérique

Recetín

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