Purée de pommes de terre, de quoi l'enrichissez-vous?

Le jour devait venir où nous avons publié dans Recetín la recette de la purée de pommes de terre classique. Si vous êtes habitué à l'instant où ils vendent au supermarché, vous allez désormais vous changer et faire une purée de pommes de terre maison.

C'est une bonne garniture pour viande et poisson, pour hamburgers ou saucisses et pour faire des gâteaux cuits au four de légumes, de viande, de fruits de mer, etc.

Les secrets de la purée sont la cuisson des pommes de terre, leur saveur et les ingrédients avec lesquels chacun veut les enrichir, que ce soit du beurre, des œufs, du fromage ou du lait. Les épices les plus couramment ajoutées à la purée sont le poivre ou la muscade. Que lui lancez-vous?

Purée de pommes de terre, de quoi l'enrichissez-vous?

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Le jour devait venir où nous avons publié dans Recetín la recette de la purée de pommes de terre classique. Si vous êtes habitué à celui qu'ils vendent instantanément dans le

• Angela

• Cuisine: traditionnel
• Type de recette: recettes de pommes de terre
• Portions: 4

• Temps total:

Ingrédients

• 4 grosses pommes de terre
• 2 verre de lait
• Verre à eau 1
• 1 noix de beurre ou une cuillère à soupe d'huile
• 4 cuillères à soupe de crème
• sal
• poivre

Préparation

1. Épluchez et hachez les pommes de terre.

2. Mettre les pommes de terre, le lait et l'eau, saler et poivrer, dans une casserole et porter à ébullition.

3. Baisser le feu, couvrir et cuire environ 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient suffisamment tendres pour être travaillées.

4. Egouttez-les en réservant le bouillon et laissez-les refroidir un peu.

5. A la fourchette, au moulin à purée ou au mixeur, on fait la pâte à pommes de terre et on ajoute la quantité de bouillon de cuisson que l'on veut selon la texture plus ou moins épaisse que l'on veut donner à la purée.

6. Ajouter la crème et rectifier le sel.

Image: Salut