Si vous faites partie de ceux qui ont déjà mis le premier ragoût de la saison et qu'il vous en reste, vous pouvez profiter des légumes pour préparer une quiche. Les enfants adoreront ce gâteau aux légumes. Résultat très juteux et moelleux en bouche, puisque les légumes qu'il contient n'ont pas beaucoup de goût (pomme de terre, chou, carotte ...) Bien sûr, le chorizo, que les petits aiment bien sûr, se charge de mettre le point fort de cette quiche.

Quiche aux légumes et chorizo

Imprimer la recette

Cette recette de Quiche aux légumes et chorizo est parfaite pour profiter des restes de la daube

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: légumes
Portions: 4

Temps total:

Ingrédients

1 feuille de pâte brisée
1 belle pomme de terre cuite
100 gr. chou cuit
100 gr. carottes bouillies
1/2 chorizo cuit
Oeufs 3
75 ml. crème liquide à fouetter
poivre
sal

Préparation

Tout d'abord, nous tapissons un moule spécial de papier sulfurisé et le recouvrons de la pâte brisée préalablement étirée. Il va falloir mettre des pois chiches secs dessus pour éviter que ça monte. Nous cuisons la pâte dans un four préchauffé à environ 190 degrés pendant environ 10 minutes.
Hacher les légumes cuits (s'ils nous semblent gros) et les répartir sur la pâte fraîchement cuite. Saler et poivrer un peu et ajouter également le chorizo haché.
Préparez le reste de la garniture en battant les œufs avec la crème et encore un peu de sel et de poivre. Versez ce mélange sur les légumes et le chorizo afin que tous les ingrédients soient bien recouverts.
Cuire la quiche à la même température qu'avant pendant environ 30 minutes pour qu'elle prenne et dore.

notes

Et si je dois faire cuire les légumes ? : Si vous n'avez pas de restes de ragoût ou de ragoût, il vaut mieux que vous fassiez bouillir les légumes dans du bouillon de poulet pour qu'ils aient une meilleure saveur.

Recette via: Guestwinter

Image: Pidy

Recetín

Quiche aux légumes et chorizo