Bien qu'il existe de nombreuses charges pour le galette des Rois, cette crème est une alternative à la garniture classique de crème pâtissière ou crème. Le dulce de leche fait maison est délicieux et facile à préparer à partir de lait concentré. La crème résultant de son mélange avec de la crème et des œufs est lisse et pas du tout écoeurante. N'oubliez pas que le bidon de lait concentré doit être fermé et recouvert d'eau à tout moment.

Garniture à la crème Dulce de leche pour le roscón de Reyes

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Si le Roscón de Reyes est très sec pour vous, vous allez adorer cette garniture à la crème Dulce de leche

Garniture à la crème Dulce de leche pour le roscón de Reyes

Relleno de crema de dulce de leche para el roscón de Reyes

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: dessert
Portions: 10

Temps total:

Ingrédients

1 petite bouteille de lait concentré (350 g)
Oeufs 3
200 g de crème liquide
1 cuillère à café de sucre vanillé.

Préparation

Pour faire le dulce de leche, on met la boite de lait concentré à cuire
Si nous utilisons un autocuiseur, nous couvrirons la casserole de lait concentré avec de l'eau et le ferons cuire pendant 30 minutes.
S'il s'agit d'un autocuiseur normal, il faudra 90 minutes.
Dans une casserole normale, nous devrons cuire pendant 2 heures (la boîte doit toujours être recouverte d'eau)
Retirez le pot de l'eau une fois le temps écoulé et laissez-le refroidir avant de l'ouvrir.
Transférez le dulce de leche dans une casserole à fond épais et mettez-le à feu doux; Mélangez-le avec les œufs en battant vigoureusement
Ajouter la crème et le sucre vanillé
On bat sans arrêt jusqu'à ce que tout soit homogène (7 minutes)
La crème ne doit en aucun cas bouillir
Laisser refroidir et remplir le roscón.

Image: gâteaux aux marscakes

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