Typique de l'Argentine et de l'Uruguay, cet œuf brouillé est caractéristique pour ses fins bâtonnets de pommes de terre frites, mélangés avec du jambon et un peu d'oignon, pour le rendre juteux. Pour profiter de cette recette simple et peu coûteuse, très appréciée par le colonel Gramajo, Nous devons veiller à ce que les ingrédients soient cuits correctement, pas crus mais ni trop cuits ni dorés.

Œufs brouillés à l'herbe, pommes de terre et jambon

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Cet œuf brouillé aux pommes de terre et au jambon est typique de l'Argentine et de l'Uruguay, caractéristique pour ses fins bâtonnets de pommes de terre frites, mélangées avec du jambon et un peu d'oignon. super

Œufs brouillés à l'herbe, pommes de terre et jambon

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: nouveau
Portions: 4

Temps total:

Ingrédients

500 gr. pommes de terre à frire
1 oignon blanc
100 gr. jambon cuit
Oeufs 4
deux poignées de pois décongelés (facultatif)
poivre
sal

Préparation

Coupez les pommes de terre longues et fines, lavez-les et égouttez-les très bien.
Nous les salons légèrement et les faisons frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, tendres mais pas trop croustillants.
Faire revenir l'oignon dans une poêle en fine julienne avec un peu d'huile. Lorsqu'il est tendre, ajouter le jambon cuit coupé en cubes.
Ajouter les œufs entiers, saler et poivrer et remuer pour que l'œuf durcisse. Ajouter rapidement les pommes de terre et les petits pois, mélanger et servir.

Image: Salière

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Œufs brouillés à l'herbe, pommes de terre et jambon