(19 votes)
Cargando ...
Nous proposons à nouveau une recette de risotto. Si le riz est l'un des plats préférés des enfants, il n'en est pas moins du côté de ce risotto crémeux, du fromage. Quatre fromages de notre choix donneront à ce risotto une saveur plus ou moins puissante.
C'est une recette facile qui nous servira en entrée ou en garniture, voire même en plat unique si nous ajoutons des légumes, du poulet ou du poisson.
Risotto aux quatre fromages
Si vous aimez le risotto et les plats avec beaucoup de fromage, cette recette de Risotto aux quatre fromages combine les deux pour faire un plat délicieux que vous voudrez essayer plus de fois
Image: Tuttipasta
Quelle est la quantité approximative de chaque fromage par rapport au riz (grammes de fromage par gramme de riz)?
Salut Gisela. Le fromage de ce risotto ajoute non seulement de la saveur, mais aussi de la texture. Dans ce cas, le fromage ajoute du crémeux au plat, comme le feraient du beurre ou du parmesan dans un risotto conventionnel. C'est appelé soins de la maison en italien. Une fois le riz tendre, jouez avec la quantité de fromages à ajouter jusqu'à donner à l'assiette l'épaisseur et le crémeux du risotto (une texture miellée, crémeuse mais pas pâteuse) En fonction de la quantité de matière grasse ou de la sécheresse des fromages choisis comme ça, vous devez prendre. Vous devez également prendre en compte la saveur finale du risotto. Si vous aimez une saveur plus forte, ajoutez plus de roquefort, par exemple, que de ricotta ou de fromage cottage, qui est plus doux.