Vous savez déjà que le risotto est un riz, qui se combine très bien avec n'importe quoi, alors cette fois, nous allons faire un excellent risotto de poisson.

Un plat dont la saveur est très douce, mais intense à la fois, pour les palais exquis qui aiment apprécier les notes légères qui entourent ce plat.

Risotto de poisson

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Vous savez déjà que le risotto est du riz, qui se marie très bien avec n'importe quoi, alors cette fois nous allons faire un merveilleux risotto au poisson qui est très facile et délicieux.

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: le riz
Portions: 4

Temps total:

Ingrédients

Un petit merlu
Un litre d'eau
300 grammes de riz
200 grammes de pois
200 ml de vin blanc sec
Une enveloppe de parmesan râpé
40 grammes de beurre
Un oignon
Une gousse d'ail
Huile d'olive
Persil
Sal

Préparation

Nous faisons bouillir le merlu pendant 10 minutes, avec un peu de persil, une cuillère à soupe de sel et un litre d'eau. Lorsque cela est fait, filtrez le bouillon et émiettez le merlu à froid, en enlevant la peau et les os.
Nous faisons frire l'oignon et l'ail hachés et ajoutons le riz, ainsi que le bouillon précédent, en le laissant cuire à feu vif pendant cinq minutes, puis ajoutons les pois et le merlu, en le laissant mijoter encore dix minutes.
Après cela, nous ajouterons le vin blanc sec, le beurre et le fromage, en laissant cuire encore cinq minutes. Nous vérifions qu'il est bien salé et servons immédiatement.

Via: Vins et recettes
Image: Monde Sacatun

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Ingrédients

Préparation

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