Rouleaux d'aubergine farcis à la tomate et au fromage cottage

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Par Angela

J'en ai trouvé berenjenas dans le frigo et je me suis dit ... Comment en profiter avec une recette simple que je peux réaliser en un clin d'œil? Alors j'ai continué à jouer avec le frigo et j'ai réalisé que j'avais du fromage cottage et de la tomate… Bon mélange !! Je me suis donc mis au travail pour préparer ces délicieux rouleaux d'aubergine à la tomate et au fromage cottage.

Rouleaux d'aubergine farcis à la tomate et au fromage cottage

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Les aubergines farcies sont toujours savoureuses, mais cette recette de rouleaux d'aubergines farcis à la tomate et au fromage cottage est délicieuse

Rouleaux d'aubergine farcis à la tomate et au fromage cottage
  • Angela
  • Cuisine: traditionnel
  • Type de recette: légumes
  • Portions: 4
  • Temps total:

Ingrédients

  • 2 aubergines
  • Fromage cottage
  • 2 tomates
  • Persil
  • Poivre
  • Huile
  • Sal

Préparation

  1. Lavez les aubergines, et à l'aide d'une mandoline, coupez-les en tranches très fines. Environ 1 cm d'épaisseur. On les sale, on y met un peu d'huile d'olive et on les fait dorer sur une plaque chauffante jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.

  2. Dans un bol, nous mettons le fromage cottage, le persil, les cubes de tomates naturelles, l'huile, le sel et le poivre et bien mélanger.

  3. Nous mettons une extrémité de chaque bande d'aubergine et nous nous enroulons sur elle-même. Nous roulons chacune des bandes d'aubergine, et pour que rien de la garniture ne nous échappe, nous la fixons avec un cure-dent.


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  1.   Vignobles Mezquita dit
    il ya 10 ans.

    Une bonne idée pour profiter de ces aubergines (qui d'ailleurs, on les adore), et aussi avec une finition très attrayante. Une recette simple, et 10

    Répondre à Bodegas Mezquita