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Ils sont originaux, sains, idéaux à l'apéritif ... et ils sont délicieux. De plus, avec nos photos étape par étape, elles sont même faciles à préparer. Ils sont croustillants grâce au pâte filo. Et qu'en est-il de l'intérieur? Une excellente combinaison de légumes (chou rouge et carotte) qui sera cuit directement au four.
Servez-les avec notre sauce aigre douce: vous aurez une excellente collation pour toutes les occasions.
Rouleaux de chou rouge et carottes, avec pâte filo
Avec un extérieur de pâte filo croustillant et farci de chou rouge et de carotte.
- Ascen Jiménez
- Cuisine: Moderne
- Type de recette: collations
- Calories: 90
- Portions: 8
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- Quelques tranches de pâte filo
- 100 g de chou rouge
- 1 zanahoria
- Cumin
- Huile
- Sal
- 4 feuilles de pâte phyllo
- Graines de lin, pipes ... (facultatif)
Préparation
Nous lavons et pelons la carotte. Nous lavons également le chou rouge.
Hachez finement le chou rouge et coupez la carotte en tranches.
Nous mettons nos légumes dans un bol. Nous ajoutons du sel, un filet d'huile et quelques grains de cumin.
Nous sortons une feuille de pâte filo de son emballage - nous réservons le reste dans l'emballage pour qu'il ne sèche pas. Nous le divisons en deux (s'il s'agit d'une petite feuille) ou en 4 s'il s'agit d'une grande feuille. Nous devrons obtenir des bandes d'environ 25 x 15 centimètres.
Nous badigeons chacune de ces bandes d'huile d'olive et mettons une ou deux cuillères à soupe du mélange de légumes que nous venons de préparer à une extrémité.
Nous commençons à lancer le premier rouleau.
Nous fermons les côtés lorsque nous atteignons la fin de la bande.
Nous faisons de même avec chacune des bandes et nous les plaçons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Si on veut on peut aussi badigeonner la surface avec un peu d'huile d'olive pour y placer quelques graines dessus.
Nous faisons cuire à 200 pendant 10 ou 15 minutes, jusqu'à ce que notre pâte phyllo acquière une couleur dorée.
notes
Il est important de conserver les feuilles de pâte phyllo qui ne sont pas utilisées dans l'emballage. De cette façon, ils ne se dessèchent pas.
Plus d'informations - Sauce aigre-douce, celle des petits pains