Rouleau de dinde farci à la viande et aux noisettes

Préparation

1. Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faire revenir l'ail émincé quelques secondes

2. Ensuite, nous ajoutons la viande hachée et faisons sauter pendant quelques minutes pour qu'elle dore légèrement.

3. Assaisonner de sel et de poivre et ajouter les noisettes hachées et les herbes

4. On fait cuire environ 10 minutes pour que la viande soit bien cuite.

5. Pendant ce temps, salez et poivrez le blanc de dinde ouvert en deux en forme de livre et badigeonnez-le d'huile.

6. Étalez-le sur un plateau et ajoutez la garniture et les œufs durs hachés à une extrémité, en laissant toujours les bords libres.

7. On enroule très bien pour que le rouleau soit très serré et on l'attache avec un filet ou avec du fil.

8. Maintenant, nous dorons le rouleau de dinde dans une casserole avec de l'huile pour qu'il dore légèrement de tous les côtés

9. Ensuite, nous le transférons dans un plat allant au four, le baignons avec le jus de l'avoir doré et avec le cognac

10. On met au four à 170 degrés pendant environ 40 minutes, en mouillant de temps en temps avec son propre jus

11. Une fois le temps écoulé, on le laisse reposer environ 15 minutes avant de le dénouer.