Name: Roscón avec pâte à brioche
Yield: 10
Cuisine: traditionnel
Ingredients: 2 œufs à température ambiante; 2 cuillères à soupe de lait; 225 gr. farine de force; Demi cuillère à café de sel; 11 cuillère à soupe de sucre; 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger; 55 gr. beurre non salé, coupé en dés et à température ambiante; 1 1/2 cuillère à café de levure de boulanger sèche; huile de tournesol ou beurre pour le moule.; 1 jaune d'oeuf, une cuillère à soupe de lait

J'ai essayé un roscon avec de la pâte à brioche et j'ai adoré. Ce qui est bien aussi, c'est que vous avez déjà la recette de ce magnifique petit pain français pour d'autres occasions. C'est très moelleux et vraiment bon. Nous ajoutons la touche, comme de manière traditionnelle, avec de l'eau de fleur d'oranger. Quant à la garniture, parcourez notre recetinAlors on vous donne mille et une idées. Heureux les rois.

Roscón avec pâte à brioche

Imprimer la recette

Ce Roscón à la pâte briochée est une version différente qui lui donne une touche spongieuse et plus sucrée qui est délicieuse. Vous n'avez pas essayé un roscón comme celui-ci

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: petits déjeuners et collations
Portions: 10

Temps total:

Ingrédients

2 œufs à température ambiante
2 cuillères à soupe de lait
225 gr. farine de force
Demi cuillère à café de sel
11 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger
55 gr. beurre non salé, coupé en dés et à température ambiante
1 1/2 cuillère à café de levure de boulanger sèche
huile de tournesol ou beurre pour le moule.

Pour le glaçage:

1 jaune d'oeuf, une cuillère à soupe de lait

Préparation

Battez légèrement les œufs avec le lait, comme si c'était pour une omelette. Mélanger la levure avec la farine dans un grand bol ou un saladier.
Faire un volcan au centre (un trou), verser les œufs avec le lait, l'eau de fleur d'oranger, le beurre en morceaux (qui doit être sur le point de ramollir, c'est-à-dire mou), le sel et le sucre.
Remuez bien avec vos mains, jusqu'à obtenir une pâte un peu collante et élastique.
Transférer sur un plan de travail légèrement fariné et pétrir pendant 5 à 10 minutes, en étirant et en affinant la pâte, comme s'il s'agissait de pain.
Transférer dans un grand bol propre, légèrement huilé, couvrir de papier essuie-tout transparent et laisser fermenter dans un endroit chaud pendant une heure et demie ou jusqu'à ce qu'il triple de volume.
Une fois la pâte gonflée, on forme le rosco.
Nous le plaçons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier antiadhésif et plaçons une flanra ou un bol dans le trou du roscón qui peut maintenir la température du four afin que le trou central ne se ferme pas pendant la cuisson.
Laisser lever encore une heure ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Peignez avec l'oeuf battu mélangé à la cuillère à soupe de lait toute la surface du beignet et placez le décor.
Nous le portons au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 20 minutes. Si nous voyons que le roscón est beaucoup grillé sur le dessus, nous le recouvrons de papier d'aluminium.
Une fois prêt, laissez-le refroidir sur une grille.
Nous ouvrons le beignet en deux et le remplissons avec ce que nous avons décidé.

Recetín

Roscón avec pâte à brioche