Une délicatesse sucrée typique de nombreux coins de l'AndalousieCes le vent roule Ils sont creux, ce qui ne les empêche pas d'être délicieux. La pâte avec laquelle nous les fabriquons est en fait un Pâte à choux, c'est ce qui leur donne ce trou. Ils sont généralement trempés dans un sirop à la cannelle, mais vous pouvez toujours les enrober de chocolat.

beignets de vent

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Cette recette de Roscos de viento est une délicatesse sucrée typique de nombreux coins d'Andalousie et que maintenant vous aussi pouvez facilement préparer à la maison

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: petit déjeuner
Portions: 12

Temps total:

Ingrédients

2 beaux œufs
90 ml d'eau
40 g de saindoux
60 g de farine
1 pincée de sel

Pour le glaçage:

150g de sucre
500 ml d'eau
1 bâton de cannelle
la peau d'un citron et d'une orange (uniquement la partie colorée).

Préparation

On commence par faire la pâte à choux en chauffant l'eau et le beurre.
Une fois qu'elle commence à bouillir, ajouter la farine et remuer jusqu'à ce qu'elle se détache des parois et soit uniforme ; Nous avons immédiatement retiré du feu.
Laisser refroidir le mélange et ajouter les œufs un à un, jusqu'à obtenir une pâte que l'on peut travailler avec la poche à douille (si vous n'en avez pas, utilisez une poche à glace et faites un trou dans un des coins).
On réalise des ronds d'environ 5 cm de diamètre sur du papier sulfurisé, du papier végétal ou sur une feuille de silicone. Cuire les beignets entre 12 et 15 minutes.
Pour faire le sirop, on met tous les ingrédients dans une casserole à ébullition pendant 15 minutes et on retire du feu.
Nous le laisserons infuser à couvert pendant au moins quelques heures.
Une fois les beignets froids, on les baigne avec ce sirop préalablement filtré.

Recetín

Roscos de Viento: une gourmandise creuse

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Ingrédients

Préparation

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