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Aujourd'hui nous allons préparer Saumon au four avec une délicieuse croûte de mayonnaise. je te recommande cette recette pour un dîner rapide ou si pendant le week-end vous n'avez pas beaucoup envie de cuisiner Quand je vais chez le poissonnier et que je vois du bon poisson, j'en profite pour en acheter un peu plus et le faire congeler. Et, dans ce cas, j'avais un saumon galicien de 1,5 kg coupé en deux et désossé, prêt à cuire.
Je voulais lui donner une touche différente, alors j'ai préparé un vinaigrette à l'aneth et à l'ail et je l'ai cuit avec une croûte croustillante, juteuse et délicieuse de mayonnaise et de chapelure.
Saumon au four en croûte de mayonnaise
Du saumon au four très rapide, juteux et très savoureux, qui ravira même les plus petits. Option parfaite lorsque nous n'avons pas le temps.
- Irène Arcas
- Type de recette: Poisson
- Calories: 275
- Portions: 4
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- 1,5 kg de saumon ouvert et désossé
- Jus de 1 citron
- Sal
- Poivre
- 2 cuillères à soupe d'aneth frais
- 2 gousses d'ail
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- 4 cuillères à soupe de chapelure
Préparation
Disposer le saumon sur une plaque à pâtisserie avec la peau vers le bas. Nous ajoutons du sel et du poivre au goût.
Dans un verre mélangeur, ajoutez le jus de citron, l'ail et l'aneth et mixez jusqu'à obtenir une sauce. Nous sommes le saumon avec cette marinade et nous le laissons reposer quelques minutes. L'idéal est de 30 min, mais si nous n'avons pas le temps, nous pouvons le cuisiner directement.
Napamos le saumon avec la mayonnaise et par-dessus la chapelure.
Avec le four préchauffé à 190 degrés nous faisons cuire 10 min puis 2 minutes de gril pour que la surface soit dorée.
Nous sortons du four et attendons 3 minutes pour le couper.
Un plat excellent !!! Merci beaucoup.
Rapide et facile.
Nous avons remplacé l'aneth par du thym, cela lui donne aussi une très bonne touche.
C'est bien que ça t'ait plu. Très beau changement :)