Saumon mariné à la sauce teriyaki

Parfois, les petits ont du mal à manger poisson… Eh bien, nous allons résoudre ce problème! L'essentiel est de camoufler son apparence en faisant de plus belles présentations et bien sûr, sa saveur, avec différentes sauces ou vinaigrettes. Dans ce cas, nous allons faire une saveur orientale que les enfants ont tendance à beaucoup aimer: sauce teriyaki.

Il est important de ne pas utiliser de sel, car la sauce teriyaki est déjà assez salée. Aujourd'hui, vous pouvez acheter cette sauce dans n'importe quel supermarché. Nous allons également la laisser mariner dans cette sauce pendant environ 30 minutes, pour qu'elle prenne bien sa saveur, et nous allons l'enrober de sésame, pour lui donner une touche plus exotique et différente. Dans notre maison, cela a réussi!

Vous pouvez l'accompagner de purée de pommes de terre, de riz ou de salade. Vous verrez comme c'est délicieux! La clé est de ne pas trop cuire le saumon, car si nous le cuisons trop, il se dessèchera et ce sera plus dur. Il faut le cuire juste assez pour qu'il ne soit pas cru: environ 2-3 minutes de chaque côté.

Saumon mariné sauce teriyaki et sésame

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De délicieux cubes de saumon marinés à la sauce teriyaki et au sésame grillé, parfaits pour tout dîner.

• Irène Arcas

• Cuisine: traditionnel
• Type de recette: Poisson
• Portions: 4

• Temps total:

Ingrédients

• 400 g de saumon frais
• 4 cuillères à soupe de sauce teriyaki
• sésame (noir ou celui que vous préférez)
• quelques gouttes d'huile d'olive

Préparation

1. Nous demandons au poissonnier de préparer le saumon en tacos, sans peau ni os.

2. Nous plaçons les tacos au saumon dans un bol et ajoutons la sauce teriyaki. Remuez bien, couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes en tournant les morceaux de saumon en deux.

3. Nous enduisons chaque morceau de sésame.

4. Nous chauffons une plaque chauffante (avec très peu d'huile car le saumon est très gras) et faisons cuire les morceaux pendant 2-3 minutes de chaque côté.

5. Nous servons avec de la purée de pommes de terre, du riz ou de la salade. Consommez immédiatement.