Samoas: biscuits à la noix de coco, au caramel et au chocolat

Préparation

1. On commence par dorer légèrement la noix de coco au four préchauffé à environ 175 degrés pendant 10 minutes.

2. On retire à mi-cuisson.

3. A part, on assemble le beurre et le sucre dans un bol avec les bâtonnets jusqu'à former une crème onctueuse et onctueuse.

4. Ajouter la vanille et la farine et battre jusqu'à ce qu'elles soient complètement intégrées.

5. Placez la pâte au réfrigérateur pendant environ 20 minutes.

6. Une fois le temps écoulé, on dépose la pâte sur une surface légèrement farinée et on l'étale pour lui donner l'épaisseur d'un biscuit Maria.

7. Couper la pâte avec un emporte-pièce rond ou avec l'embouchure d'un verre

8. Avec un autre moule plus petit, on fait un trou au centre

9. Si nous voulons être économes avec la pâte, nous préparons plus de biscuits avec les restes de pâte des centres de biscuits.

10. Nous plaçons les biscuits séparés les uns des autres sur une plaque recouverte de papier antiadhésif et les cuisons pendant 10 à 12 minutes.

11. Laissez-les refroidir sur une grille.

12. Maintenant, on fait fondre les caramels dans une casserole ou une poêle antiadhésive à feu moyen

13. Lorsqu'elle est complètement fondue, on réserve un peu de cette crème

14. Ajouter la noix de coco grillée au caramel fondu

15. Pendant qu'on assemble les biscuits, il faut conserver cette crème coco et caramel au bain-marie pour qu'elle ne se solidifie plus.

16. Décorez les biscuits en enduisant la surface avec le caramel à la noix de coco

17. On les laisse reposer environ 30 minutes pour que le caramel prenne.

18. Enfin, on les remet sur du papier antiadhésif et on les baigne avec des fils de chocolat fondu

19. Encore une fois on laisse reposer les samoas pour que le chocolat durcisse.