Sauce ananas, exotique et aigre-douce

Il y a plusieurs jours, j'en ai essayé un sauce à l'ananas pour accompagner du porc grillé et je me souviens encore à quel point le plat était délicieux. J'ai pensé : "Je dois poster ça sur Recetín».
C'est une sauce aigre-douce avec une texture miellée mais pas du tout lourde, car l'ananas est très digestif. Il accompagne bien la viande et le poisson blanc, le fromage et le pâté. Cela me donne le sentiment qu'il peut aussi bien se marier avec des pâtes orientales ou avec du riz cubain.

Préparation

On commence par faire sauter l'oignon dans un peu d'huile, puis on ajoute l'ananas haché en réservant une tranche. Nous ajoutons du sel, de la fécule de maïs, du vinaigre et du sucre et faisons cuire pendant une demi-heure jusqu'à ce que l'ananas soit tendre. Maintenant, nous passons la sauce dans le chinois ou dans le mélangeur et la filtrons. Nous ajoutons les ingrédients facultatifs si nous le voulons.

On peut alléger la sauce avec un peu du jus de l'ananas lui-même. Nous coupons la tranche d'ananas très finement en petits cubes et les ajoutons à la sauce. Nous l'avons remis sur le feu pendant quelques minutes et c'est tout.

Sauce ananas et miel

 

Pour ajouter certains contraste avec nos plats, rien de tel que la riche sauce à l'ananas et au miel. Nous avons l'habitude de faire presque toujours les mêmes sauces. Eh bien, il est temps que nous donnions un air plus exotique à notre menu du jour. Sans aucun doute, avec une sauce comme celle-ci, vous réussirez. Les clients voudront sûrement répéter encore et encore.

La sauce ananas et miel est parfaite pour accompagner les viandes. Le poulet et le filet de porc auront l'air complet grâce à lui. Comment puis-je préparer une trempette rapide au miel et à l'ananas? Eh bien, ne perdez pas de détails!

Ananas en tranches et sauce au miel

Ingrédients pour personnes 4:

• Grammes de beurre 20
• 8 tranches d'ananas
• Un petit oignon
• Une gousse d'ail
• Un verre de vin blanc
• Deux cuillères à soupe de miel
• 25 gr de noix (facultatif)

Préparation:

Tout d'abord, nous mettons une poêle sur le feu avec le beurre. Nous y mettons les tranches d'ananas et les laissons dorer. Pendant ce temps, nous hachons l'oignon et l'ail. Nous devons les faire dorer dans une autre casserole ou dans une casserole. Quand ils sont dorés, on ajoute le miel et le vin blanc. Nous laisserons le feu pendant quelques minutes jusqu'à ce que nous voyions comment il se réduit. Une fois prêt, nous le retirons et nous le passerons dans le mélangeur. Nous aurons la sauce d'ananas et de miel prête. Vous pensez peut-être que nous avons oublié quelque chose d'important, mais non. Cette sauce est accompagnée de la viande que nous avons choisie. Une fois plaqués, on ajoute les tranches d'ananas que l'on a fait dorer dans la poêle et c'est tout. Les contrastes en bouche sont servis!

Bien sûr, comme nous le savons bien, il n'y a pas toujours une seule façon de préparer notre sauce à l'ananas et au miel.

Sauce rapide à l'ananas et au miel

Ingrédients:

• Petite boîte d'ananas dans son jus
• Deux cuillères à soupe de miel
• Une miche de bouillon de boeuf
• Une cuillère à soupe de Maizena
• Une cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation:

Hachez les tranches d'ananas et placez-les dans une casserole avec une cuillère à soupe d'huile. Nous devons les faire dorer. Ensuite, nous ajouterons le jus de la boîte d'ananas et la fécule de maïs. On remue bien pour qu'il s'intègre. Il est maintenant temps d'ajouter le miel et le cube de bouillon de viande (si cette sauce accompagnera un plat de viande, bien sûr). Maintenant, nous laisserons quelques minutes jusqu'à ce que la sauce soit réduite. À ce stade, ce serait le moment idéal pour ajouter les morceaux de viande que vous avez choisis. De cette façon, il absorberait toute la saveur, nous laissant un résultat parfait. N'oubliez pas de mettre du pain sur la table car vous en aurez besoin pour profiter de toute la sauce.

Recettes de sauce à l'ananas 

Poulet à la sauce ananas

Nous avons déjà donné quelques indices sur comment faire un plat de poulet avec une sauce à l'ananas. Le mieux est de préparer d'abord la sauce et de réserver si c'est le cas. Pendant ce temps, nous allons faire dorer un peu la viande de poulet mais nous la laisserons finir de tout faire ensemble. C'est la meilleure façon pour le poulet d'obtenir cette légère saveur de la sauce. L'une des viandes les plus utilisées dans notre cuisine est le poulet. Pour cette raison, il existe également de nombreuses options de cuisson. Pour une assiette de contrastes, rien de tel que de faire poulet aigre-doux avec sauce à l'ananas. De cette manière, nous nous imprégnerons des vertus d'une viande riche en protéines, phosphore ou sélénium parmi tant d'autres. On ne peut pas oublier poulet à l'orange ou bien, poulet aux champignons. Où tous incorporent des sauces et des plats riches pour toute la famille.

Filet de porc sauce ananas 

Encore une fois, le mode de préparation d'un plat de longe de porc à la sauce à l'ananas est très similaire aux précédents. Dans une poêle, vous placerez l'ananas en morceaux, son jus, deux cuillères à soupe de jus d'orange, deux d'huile d'olive et deux de Maizena. Vous pouvez ajouter un peu de moutarde, si vous le souhaitez. Vous devrez cuire jusqu'à ce qu'il soit épais. Vous le retirez du feu, laissez-le refroidir et passez le mixeur. À présent vous mettrez le filet dans une source et ajoutez un peu de cette sauce. N'oubliez pas que pour bien le tremper, vous pouvez le peindre avec et à l'aide d'un pinceau de cuisine. Nous le portons au four jusqu'à ce qu'il soit doré. N'oubliez pas de le retourner et d'ajouter un peu de sauce. C'est un autre des plats qui triomphe toujours. Aimez-vous le fromage? Eh bien, si oui, vous pouvez également faire un longe au fromage, où la sauce sera également principale.

Salade à la sauce ananas

Que préférez-vous les salades? Ils sont si variés que nous ne pouvons certainement pas nous en lasser. À partir de salade d'épinards, où les légumes ou le fromage ont une grande importance, même les délicieux salades de pâtesIls mettent toujours la note la plus fraîche au menu. Mais aujourd'hui, nous allons en avoir un autre délicieux. La salade à la sauce ananas ce sera parfait pour continuer à surprendre. Puisque les salades contiennent un grand nombre d'ingrédients, vous allez en préparer un avec tous ceux que vous aimez le plus. Pour la sauce, vous aurez besoin d'une boîte d'ananas dans son jus. Vous profiterez de ce jus que vous combinerez avec quelques cuillères à soupe de mayonnaise et avec les tranches d'ananas très bien haché. Ajoutez-le au reste des ingrédients et dégustez un plat complet.