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La scamorza C'est un type de fromage italien. Il est fabriqué à partir de lait de vache et peut avoir un extérieur blanchâtre ou brun.
Sa saveur particulière et caractéristique, différente des autres fromages. Il a une sorte de couche externe mince et comestible qui l'entoure. Oui c'est fumé cette "enveloppe" est sombre. Sinon, ce sera de couleur crème.
Ce fromage, cru, est un délice. Il est également utilisé dans les pizzas, calzone, pâtes et est même cuit sur le gril. Dans la recette d'aujourd'hui, je vous montre pané et frit. Si c'est un spectacle déjà brut, imaginez le résultat une fois que nous l'avons mis dans la casserole ...
Je vous laisse les étapes à suivre, avec photos, pour que vous soyez encouragé à le préparer.
Scamorza pané
Un apéritif différent qui plaira aux amateurs de fromage. Le protagoniste est le scamorza fumé.
- Ascen Jiménez
- Cuisine: italienne
- Type de recette: collations
- Calories: 300
- Portions: 6
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- 1 escroc
- Chapelure
- Persil
- 1 oeuf
- Huile de tournesol pour la friture
Préparation
Nous préparons nos ingrédients. Nous mettons de la chapelure dans un bol et un œuf battu dans l'autre.
Coupez le fromage en tranches et hachez le persil frais.
Nous mettons le persil haché dans le bol de chapelure. Nous nous mélangons.
Nous avons battu l'œuf.
Nous avons pané les tranches de scamorza. Nous les passons d'abord dans l'œuf battu, puis dans la chapelure avec du persil.
Si on veut qu'elle soit encore plus croquante, on fait une double panure, en passant, encore une fois, chaque tranche, par l'oeuf et la chapelure.
Nous faisons frire nos tranches de fromage panées dans beaucoup d'huile de tournesol.
Nous les sortons de la casserole lorsqu'ils sont dorés et nous les déposons sur une assiette recouverte de papier absorbant.
Nous les déposons sur notre plateau ou notre assiette de présentation et les servons immédiatement.
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