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Aujourd'hui je vais partager avec vous une recette typique Minorqueune seiche au four avec pommes de terre ou comment vous diriez en minorquin un «perol de Sípia«. «Perol» en minorquin fait référence au récipient en argile ou en verre qui est placé dans le four pour cuire. Vous verrez que c'est une recette très simple et le résultat est très riche, la seiche est molle et les pommes de terre prennent un goût incroyable.
Si vous avez des restes de crevettes ou de crevettes de ces festivals, vous pouvez les ajouter au-dessus de la couche de seiche et vous aurez un plat spectaculaire.
Seiche au four avec pommes de terre
Recette typique de Minorque pour déguster une délicieuse seiche.
- Barbara Gonzalo
- Cuisine: Minorque
- Type de recette: Poisson
- Portions: 3-4
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- 2 grosses pommes de terre
- 1 oignon
- 500 gr. seiche
- huile d'olive
- chapelure à l'ail et au persil
- 2 gousses d'ail
- persil haché
- 1 cuillère à café de paprika doux (facultatif)
- sal
- lait
Préparation
Coupez les pommes de terre et l'oignon en tranches. Assurez-vous que les pommes de terre ne soient pas trop épaisses pour qu'elles cuisent bien au four, elles doivent mesurer environ 1/2 cm.
Dans un récipient allant au four, ajoutez un filet d'huile d'olive.
Placez une couche de tranches de pommes de terre et une d'oignon. Saupoudrer d'ail haché et de persil et de sel au goût.
Placez ensuite la seiche coupée en morceaux.
Recouvrir d'une autre couche de pommes de terre, d'oignon, d'ail et de persil. Si vous faites une plus grande quantité, vous devez superposer jusqu'à ce que vous ayez fini avec les ingrédients.
Versez le lait juste au niveau de la dernière couche de pommes de terre.
Couvrir toute la surface d'une généreuse couche de chapelure à l'ail et au persil.
Saupoudrer de paprika doux (facultatif) et arroser d'huile sur le dessus.
Mettre au four préchauffé à 190 ° C et cuire 40 à 60 minutes. Cela dépendra de votre four et de l'épaisseur des pommes de terre et de la seiche. Vérifiez que cela est fait en perçant les pommes de terre et les seiches et en vérifiant qu'elles sont molles.
Je peux attester que c'est génial, hier encore j'ai fait ce bol de seiche, il ne peut pas être plus de Minorque, merci de partager des recettes de Minorque.
Salutations de Minorque!
J'atteste que cette recette de Minorque est très bonne, hier encore je l'ai fait manger à la maison ils adorent, nous la faisons aussi avec d'extraordinaires calmars ou poulpes, je suis ravie que vous ayez partagé une recette de Minorque.
salutations
Merci de nous suivre et de vos commentaires!
salutations