Lorsque nous cuisinons avec de l'ananas, l'un de ses meilleurs compagnons est le filet de porc. Cette fois, nous le ferons avec surlonge, plus tendre et avec une meilleure présentation, et au lieu de dans une casserole nous ferons cuire le porc au four avec les pratiques sacs à rôtir. Tu verras quelle touche douce-amère plus riche le jus d'ananas contribue à la sauce rôtie.

Filet de porc à l'ananas dans un sac four

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Cette recette a deux bonnes choses. Le premier est sa saveur délicieuse mais le second est qu'on ne tachera pas le four lors de la cuisson en sachet. N'hésitez plus et essayez cette recette de Filet mignon de porc à l'ananas en sac four

Filet de porc à l'ananas dans un sac four

Solomillo de cerdo con piña en bolsa para horno

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: viande
Portions: 4

Temps total:

Ingrédients

1 filet de porc entier d'environ 500-600 gr
5 tranches de bacon
4 tranches d'ananas
1 verre de jus d'ananas naturel
1 soupçon de vin doux

Préparation

Assaisonnez le surlonge de sel et de poivre et recouvrez-le de lanières de bacon en les laissant bien attachées à la viande.
On le met dans le sac, on ajoute une cuillère à soupe d'eau et on le ferme bien en laissant un peu d'espace libre par rapport à la viande.
Cuire le surlonge à environ 190 degrés pendant 20 minutes. Au bout de ce temps, nous sortons la surlonge, ouvrons le sac et ajoutons les tranches d'ananas, le jus et un peu de vin.
Nous refermons le sac avec le sceau et faisons un petit trou dans l'un des coins supérieurs du sac pour permettre à un peu de vapeur de s'échapper et à la surlonge de dorer un peu. Cuire le porc pendant environ 30 minutes de plus ou jusqu'à ce que nous voyons qu'il a une couleur dorée.
Nous servons le surlonge en tranches avec la sauce et quelques morceaux d'ananas. Nous pouvons lier la sauce avec un épaississant pour la rendre plus épaisse, ou simplement la battre avec de la pulpe d'ananas et la filtrer plus tard.

notes

Une autre option : Faites cette recette avec du poulet ou de la dinde au lieu du filet de porc.

Image: Poêlesvictoria

Recetín

Filet de porc à l'ananas dans un sac four