Nous ressentons déjà le froid de l'automne dans notre chair. La chaleur corporelle qu'une bonne soupe nous donne à l'heure du dîner est très agréable. Nous ne devrions pas nous inquiéter pour les enfants si nous préparons cette recette pour eux. Je ne pense pas qu'ils fassent des grimaces au fromage et aux saucisses ...

Soupe au fromage et à la saucisse

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Avez-vous déjà essayé une soupe à la saucisse et au fromage ? Si ce n'est pas le cas, c'est l'occasion de découvrir une nouvelle recette.

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: soupes
Portions: 4

Temps total:

Ingrédients

8 salchichas
quelques légumes assortis pour la soupe (carotte, poireau, ciboulette, céleri, navet, chou ...)
500 ml. bouillon de poulet
400 ml. Lait
150 gr. fromage cheddar
50 gr. Fromage Frais
poivre et sel

Préparation

Faire sauter les légumes finement hachés dans l'huile et avec un peu de sel jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ensuite, on ajoute les saucisses hachées pour qu'elles prennent de la couleur.
Ajouter le bouillon et faire bouillir quelques minutes.
D'autre part, on chauffe le lait et on y fait fondre les deux fromages. Si on le juge nécessaire, on donne un coup de mixeur.
Nous ajoutons cette crème à la soupe de légumes et de saucisses et mélangeons. Il faut l'empêcher de bouillir à nouveau pour que le lait ou les fromages ne coupent pas et on se retrouve avec une soupe à la texture lisse ou veloutée.

Image: Bobevans

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