Sorbet pomme verte

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Par Angela

Un dessert frais pour l'été chargé des fibres, des vitamines et des minéraux de la pomme. Le fruit n'est pas cuit, donc ses propriétés ne sont pas dégradées. Si le type Granny Smith vous semble trop acidulé, vous pouvez remplacer une ou deux pièces par une plus douce comme Golden.

Sorbet pomme verte

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Rien de mieux pour terminer un repas qu'un sorbet rafraîchissant à la pomme verte comme celui de cette recette

Sorbet pomme verte
  • Angela
  • Cuisine: traditionnel
  • Type de recette: boissons
  • Portions: 8
  • Temps total:

Ingrédients

  • 1,2 kg. Pommes Granny Smith
  • 500 gr. sucre
  • 500 ml. d'eau
  • le jus de 2 citrons
  • 1 blanc d'oeuf

Préparation

  1. Nous faisons bouillir le sucre avec 500 ml. d'eau jusqu'à ce que le sucre fonde complètement. Laissez-le faire un sirop et attendez qu'il refroidisse. Ensuite, nous ajoutons le jus de citron.

  2. On bat les pommes épluchées (on peut en laisser une avec la peau) et on mélange la purée obtenue avec le sirop.

  3. Montez le blanc d'œuf en neige ferme et mélangez-le à la purée.

  4. Congeler le mélange en remuant de temps en temps pour qu'il soit crémeux et homogène.

Recette traduite du Mangiarebene

Image: L'esterina


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