Strudel aux épinards, jambon et fromage

Préparation

1. Nous allons commencer à préparer la pâte, pour laquelle nous ferons une sorte de volcan avec la farine et au centre nous mettrons le beurre, le saindoux, la levure, l'œuf, le sel et l'eau, et nous le travaillerons d'abord à l'aide d'un fourchette puis avec les doigts, jusqu'à ce que la pâte ne colle plus

2. Nous laissons reposer 20 minutes.

3. Nous l'étalerons sur une surface farinée et à l'aide du rouleau à pâtisserie nous laisserons la pâte très fine

4. Nous coupons l'excédent en lui donnant la forme de deux rectangles.

5. Faire cuire les épinards, et les égoutter pour les faire revenir avec l'ail haché

6. Avec cela, nous remplirons les rectangles en mettant une couche d'épinards, une de jambon et une autre de fromage et les enroulerons.

7. Avec les restes, nous décorerons les rouleaux et peindrons avec l'œuf, puis les mettrons au four chauffé à 180 ° et nous le laisserons cuire environ 30 minutes.