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Il faut voir le nombre de plats qui peuvent être préparés avec une citrouille. Et non seulement salé, mais aussi sucré comme ce délicieux tarte à la citrouille rôtie. Il contient des œufs, de la crème, du sucre de canne et de la cannelle.
Ça a le goût de automne, et il est riche à la fois chaud et froid. Une chose, consommez-le rapidement et conservez-le toujours au réfrigérateur car avec les plats à base de citrouille il faut faire attention.
Je laisse le lien vers autres recettes sucrées fait avec cet ingrédient: génoise à la citrouille et aux pépites de chocolat y Beignets de citrouille
Tarte à la citrouille rôtie
Grande tarte à la citrouille rôtie, avec cassonade et cannelle moulue.
- Ascen Jiménez
- Cuisine: traditionnel
- Type de recette: dessert
- Calories: 300
- Portions: 12
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- 500 g de potiron rôti
- 90 g de sucre de canne et un peu plus pour la surface
- Oeufs 3
- 200 g de crème liquide
- Cannelle en poudre
- 1 feuille de pâte brisée
Préparation
Nous lavons la citrouille et la coupons en tranches. Nous l'avons mis au four. Cuire au four à 180 ° pendant environ 50 minutes.
Une fois torréfié, nous enlevons la peau et hachons la pulpe.
Nous broyons la pulpe, avec un mixeur ou avec un robot culinaire. Nous aurons besoin de 500 g de purée de citrouille.
Mettez les 500 g de potiron, le sucre de canne, les œufs, la crème et la cannelle moulue dans un bol.
On se mélange bien.
Nous étalons la feuille sur un moule d'environ 26 centimètres de diamètre.
Nous mettons le mélange de citrouille que nous avons préparé sur la pâte.
Nous saupoudrons un peu de sucre en surface.
Cuire au four à 200º pendant 15 minutes. Nous abaissons le four à 180 ° et faisons cuire encore 40 minutes environ. Si pendant ce temps nous voyons que la surface brunit trop, nous pouvons la recouvrir de papier sulfurisé.
Plus d'informations - Génoise à la citrouille et aux pépites de chocolat, Beignets de citrouille typiques de Valence