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Nous vous montrons, avec plusieurs photographies de l'étape par étape, pour préparer ce simple tarta de chocolat avec de la crème pâtissière et des fraises en surface. D'une part, nous ferons un gâteau au cacao et à la cannelle. Une fois cuit, nous le baignerons avec un sirop très simple que nous préparerons au micro-ondes.
Sur la surface du gâteau, nous mettrons de la confiture, crème patissière (si vous ne voulez pas le faire, vous pouvez toujours mettre quelques cuillères à soupe de crème anglaise) et puis un peu fraises hachées.
N'oubliez pas de peindre les fraises avec le glaçage. Il égayera le fruit et rendra notre gâteau beaucoup plus savoureux.
Gâteau au chocolat et aux fraises
Un gâteau juteux, avec la saveur intense de cacao et de cannelle. La crème pâtissière lui donne un onctuosité et les fraises une touche de fraîcheur.
- Ascen Jiménez
- Cuisine: Moderne
- Type de recette: dessert
- Portions: 8
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
Pour le gâteau:
- 200 g de farine
- 150g de sucre
- 20 g de cacao en poudre
- 2 cuillères à café de levure
- Cuillère à café de cannelle 1
- Un peu de sel
- 120 g d'huile de tournesol
- 50 g de crème
- 20g de lait
- 1 oeuf
- 1 jaune
Pour baigner le gâteau:
- 40 g d'eau
- 1 cuillère à café de sucre
Pour la surface:
- confiture de fraise
- Crème pâtissière (ou crème anglaise)
- Fraises
Pour le glaçage:
- 100g de sucre
- 2 cuillères à soupe de confiture de fraises
- Un peu de jus de citron
Préparation
Nous préchauffons le four à 180.
Nous préparons un moule d'environ 22 centimètres de diamètre, en le graissant et en le farinant. Nous le réservons.
Nous mettons les ingrédients secs dans un bol en les tamisant avec une passoire: la farine, le cacao, la levure, le sel et la cannelle.
Aussi du sucre.
Nous les mélangons et les réservons.
Dans un autre bol, nous mettons l'œuf, le jaune, l'huile de tournesol, la crème et le lait.
Nous avons tout battu.
Nous mettons ces ingrédients liquides dans le bol où nous avons les ingrédients secs.
Bien mélanger jusqu'à ce que tout soit bien intégré.
Nous mettons notre mélange (vous verrez qu'il est compact) dans le moule que nous avons préparé et nivelons la surface.
Cuire au four à 180 ° C pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que l'on voit qu'il est bien cuit (on met un cure-dent et, s'il en ressort propre, notre gâteau sera prêt).
Une fois terminé, nous le sortons du four et le laissons refroidir.
Nous préparons le sirop en mettant l'eau et le sucre dans un petit bol allant au micro-ondes. Nous le chauffons pendant deux minutes. Nous sortons et mélangons avec une cuillère.
Avec une cuillère à café, nous baignons notre génoise avec le sirop.
Nous mettons de la confiture sur la surface du gâteau.
Sur la confiture, nous mettons quelques cuillères à soupe de crème pâtissière. Nous le distribuons à la surface du gâteau.
Nous lavons et séchons bien les fraises. Nous les hachons et nous les déposons sur la crème pâtissière.
Pour préparer le glaçage, nous mettons tous les ingrédients dans un petit bol à micro-ondes. Nous le chauffons pendant environ 4 minutes, en mélangeant de temps en temps.
Badigeonner les fraises de ce glaçage. De cette façon, ils seront brillants.
On se conserve au réfrigérateur pour le refroidir.
Une fois froid, nous pouvons le démouler et nous l'aurons prêt à servir.
Plus d'informations - Gâteau à la crème et aux raisins