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Aujourd'hui est un Gâteau d'anniversaire très basique mais aussi très riche. Je vous montre comment le préparer pour qu'il soit comme on le voit sur la photo. De là, vous pourrez le décorer à votre guise: avec des fruits naturels, avec du chocolat, avec des bonbons ...
Nous allons commencer à faire un Génoise génoise caractérisé par ne pas avoir de levure. Il est fait avec 6 œufs et le secret dans ce cas est de très très bien les assembler pour obtenir un gâteau spongieux. Sur les photos, vous verrez toutes les étapes.
La garniture sera de la confiture de myrtilles - que vous pouvez remplacer pour celui que tu aimes le plus- et plus de crème. N'oubliez pas de préparer un sirop simple pour le rendre plus juteux.
Gâteau d'anniversaire
- Ascen Jiménez
- Cuisine: traditionnel
- Type de recette: dessert
- Portions: 12
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
Pour la génoise génoise:
- Oeufs 6
- 150g de sucre
- 1 enveloppe de sucre vanillé ou 1 cuillère à soupe
- 220 g de farine à pâtisserie
Pour le sirop:
- 100 g d'eau
- 50g de sucre
Pour la crème:
- 500 g de crème
- 80 g de sucre glace
Et aussi:
- Confiture de myrtilles
Préparation
Nous mettons les œufs et le sucre dans le bol.
Nous montons avec les tiges pendant plusieurs minutes, jusqu'à ce que ce soit comme on le voit sur la photo.
Lorsqu'il est bien assemblé, ajoutez la farine à l'aide d'une passoire. On mélange délicatement pour ne pas enlever l'air.
Nous mettons notre pâte dans un moule amovible que, si nécessaire, nous aurons préalablement graissée et farinée. Nous pouvons également le doubler de papier sulfurisé pour garantir que le gâteau se démoulera sans se casser.
Nous faisons cuire à 170 ° C pendant environ 30 minutes.
Pendant que le gâteau cuit, nous préparons le sirop. Pour ce faire, nous chauffons l'eau dans une casserole ou au micro-ondes. Lorsqu'il est chaud, ajoutez le sucre et dissolvez-le à l'aide d'une cuillère. Nous avons réservé.
Dans un bol propre, nous fouettons la crème. Pour que ça monte bien, il faut qu'il fasse très froid. Nous l'assemblerons avec les tiges ou dans un robot de cuisine.
Pour assembler le gâteau, nous coupons le gâteau en deux, comme on le voit sur la photo.
Nous imprégnons la base dans du sirop, avec une cuillère.
Nous mettons de la confiture sur la base puis de la crème fouettée.
Nous mettons également du sirop dans l'autre moitié et un peu de confiture.
Nous couvrons la base avec l'autre moitié.
Nous couvrons toute la surface avec le gâteau.
Aussi les côtés.
Nous nous conservons au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Si on veut, on décore le gâteau comme on aime le plus: avec des fraises, du chocolat, des bonbons ...
Plus d'informations - Confiture au micro-ondes