cette pâte feuilletée simple il est idéal pour terminer un week-end avec un goûter et quelques amis. Vous pouvez utiliser à la place des fruits déshydratés des fruits frais tels que des tranches de banane, des fraises, des figues fraîches, des fruits rouges, du kiwi ou une combinaison adaptée au consommateur. Depuis le glaçage et la macération des fruits contiennent de l'alcool, comme toujours, Si les enfants vont en boire, utilisez de l'eau ou du jus de raisin au lieu de l'alcool. Vous pouvez faire un gros gâteau ou des tartelettes individuelles.

Tarte aux fruits secs et rhum

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Ce gâteau feuilleté aux noix et au rhum est parfait pour faire pendant le week-end et en profiter

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: dessert
Portions: 8

Temps total:

Ingrédients

1 feuille de pâte brisée, décongelée
½ litre de lait
4 jaunes
80g de sucre
25 g de fécule de maïs
50 g de farine
50 g de noisettes
50 g d'amandes
70 g de pruneaux
70 g de raisins secs
70g de figues sèches
4 cuillères à soupe de sucre glace
200 ml de rhum
1 bâton de cannelle
zeste de citron (uniquement la partie jaune).

Préparation

Mettre les raisins secs, les prunes et les figues dans un bol à macérer avec 100 ml de rhum (pour recouvrir les fruits)
Remuer et laisser reposer 30 minutes
Étaler la pâte brisée sur un moule à tarte en relevant les bords.
Pour la crème pâtissière, on infuse le lait avec un bâton de cannelle et un peu de zeste de citron, c'est-à-dire qu'on laisse bouillir le lait environ 10-15 minutes avec ces ingrédients
Laisser reposer 15 minutes hors du feu
Mélanger les jaunes d'œufs avec la fécule de maïs, le sucre et la farine
Verser le lait filtré sur ces ingrédients et remuer vigoureusement avec un fouet pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Nous revenons à la casserole et la mettons à feu doux-moyen en remuant continuellement jusqu'à ce qu'elle épaississe.
Laisser refroidir.
Remplir la tartelette et recouvrir le moule de papier d'aluminium.
Nous ne mettons que de la chaleur par le bas et faisons cuire à 180º C pendant 20 minutes
Après 15 minutes, nous enlevons le papier
Une fois le temps écoulé, on met les prunes, les figues, les raisins secs dessus
Saupoudrer de noisettes et d'amandes grossièrement hachées.
Pour le glaçage, on met 4 cuillères à soupe de sucre glace, et on mélange avec le rhum pour faire macérer les fruits et un peu plus si nécessaire (pour le rendre épais)
Peignez le gâteau au pinceau et laissez cristalliser le glaçage
Prêt à manger.

Image: zencancook

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