Gâteau aux poires et roquefort

Préparation

1. Dans un premier temps, on épluche les poires, on les coupe en deux verticalement et on les évide. Nous les répartissons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier antiadhésif et les saupoudrons de morceaux de beurre.

2. Nous les cuisons à environ 190 degrés pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Laissez-les refroidir et plastifiez-les.

3. Maintenant, nous assemblons le gâteau pour le cuire. Disposer la pâte sur le fond et la paroi d'un moule rond et bas recouvert de papier graissé avec un peu d'huile.

4. Nous distribuons les poires laminées en spirale, comme s'il s'agissait d'une tarte aux pommes.

5. Arroser de miel, saupoudrer de fromage bleu et ajouter les amandes.

6. Nous badigeonnons les bords saillants d'œuf battu et plions vers l'intérieur du gâteau, sur les bords de la garniture.

7. Saupoudrez de sucre et enfournez pendant 30 minutes en position moyenne à environ 180 degrés jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

8. Lorsque nous avons terminé la cuisson, nous attendons que le gâteau soit tempéré et nous le retirons du moule.