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Notre gâteau deux chocolats Ça ne peut pas être plus chocolatier. La base est une génoise baignée dans un sirop simple. Nous ferons le glaçage central que vous voyez sur la photo avec de la crème et plus de chocolat.
Les petits l'aiment beaucoup. Et ... si ce n'est pas pour les enfants, vous pouvez inclure un peu de cognac dans le sirop.
Je vous laisse le lien vers un autre gâteau qui donne aussi beaucoup de jeu, notamment pour la décoration: Gâteau au chocolat avec Kit Kat et Smarties.
Gâteau au chocolat
Un gâteau que les amateurs de chocolat apprécieront.
- Ascen Jiménez
- Cuisine: italienne
- Type de recette: dessert
- Calories: 400
- Portions: 12
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
Ingrédients pour le gâteau:
- 100g de sucre
- 200 g de chocolat fondant
- 75 g de farine
- Oeufs 3
- 100 g de beurre
- 1 enveloppe de levure de type Royal
Pour le sirop:
- 100g de sucre
- 100 g d'eau
Pour le glaçage:
- 200 g de crème liquide
- 100 g de chocolat enrobé
- 150 g de chocolat au lait
Préparation
Nous préchauffons le four à 180º
Nous commençons la recette en faisant le gâteau. On met le beurre et le chocolat dans un bol et on le fait fondre au micro-ondes, en programmant d'abord 30 secondes puis, si nécessaire, encore 30. On mélange bien jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Dans un autre bol, nous mélangeons les œufs et le sucre. Nous ajoutons le mélange précédent de chocolat et de beurre et intégrons bien le tout.
Ajouter la farine et la levure. Mélangez bien le tout et mettez-le dans un moule - mieux s'il est amovible - d'environ 22 centimètres de diamètre (préalablement graissé et fariné).
Cuire au four à 180 ° pendant 25 ou 30 minutes.
Pendant que le gâteau cuit, nous préparons le glaçage. Nous chauffons la crème dans une casserole. Nous hachons le chocolat du glaçage et le mettons dans un récipient. Lorsque la crème commence à bouillir, nous la mettons dans le bol de chocolat haché. On mélange bien jusqu'à ce que le chocolat soit défait. Nous réservons d'abord à température ambiante puis au réfrigérateur.
Pour le sirop, nous mettons l'eau et le sucre dans une casserole. Nous mettons la casserole sur le feu et la chauffons pendant quelques minutes (7 minutes suffiront). Nous avons réservé.
Lorsque toutes les préparations sont prêtes et à température ambiante ou même froide, nous pouvons assembler le gâteau.
Nous démoulons le gâteau. Nous faisons plusieurs trous dans la surface (mais pas dans les bords) avec une brochette.
Trempez la partie centrale du gâteau avec le sirop.
Faites chauffer le glaçage quelques secondes au Thermomix ou au micro-ondes pour le ramollir.
Nous laissons le gâteau refroidir au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Plus d'informations - Gâteau au chocolat avec Kit Kat et Smarties