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Avec ce dessert, vous allez surprendre tout le monde. C'est un biscuit géant avec de la confiture, de la crème et des fruits rouges dessus.
Le biscuit doit être préparé à l'avance pour qu'il soit froid lorsque nous allons assembler le gâteau. Et il n'y a plus de secrets ... Et bien oui, encore un: utilisez une confiture de qualité, encore mieux si elle est faite maison. Je vous laisse le lien vers un confiture de prunes au micro-ondes.
Gâteau biscuit à la crème et aux fruits rouges
Un dessert original que vous pouvez personnaliser avec votre fruit préféré.
- Ascen Jiménez
- Cuisine: Moderne
- Type de recette: dessert
- Calories: 380
- Portions: 8
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
Pour le cookie:
- 250 g de farine
- 100g de sucre
- 100 g de beurre
- 7 g de levure de boulangerie
- Oeufs 2
Pour la crème:
- 250 g de crème à fouetter
- 40 g de sucre glace
Et aussi:
- 4 cuillères à soupe de confiture
- 200 g de fruits rouges
- Quelques feuilles de menthe
Préparation
Dans un grand bol, nous mettons la farine, la levure, le sucre et le beurre froid en morceaux.
Nous mélangeons tout avec nos mains, défaisant le beurre.
Nous ajoutons les deux œufs.
On mélange tout jusqu'à ce qu'il soit bien intégré.
Nous enveloppons la pâte dans une pellicule plastique.
Nous réservons au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Nous sortons la pâte du frigo. Nous le plaçons entre deux feuilles de papier sulfurisé et l'étirons avec un rouleau.
Nous devons obtenir un cercle d'environ 22 centimètres de diamètre. Ce sera un excellent cookie.
Nous le réservons au congélateur pendant environ une heure.
On profite de ce temps pour fouetter la crème. Pour cela, nous mettons la crème très froide dans un bol.
On le monte avec les tiges ou avec le robot de cuisine jusqu'à obtenir une crème très ferme. Ajouter le sucre glace et mélanger délicatement.
Nous préchauffons le four à 180. Nous retirons le papier sulfurisé de la surface de la pâte et faisons cuire le biscuit (avec le papier sulfurisé en dessous). Il sera prêt dans environ 20 à 25 minutes. Laissez-le refroidir.
Une fois froid, nous assemblons ce que sera notre gâteau. Nous mettons la confiture sur le biscuit cuit au four.
Sur la confiture, nous distribuons la crème.
Sur la crème, nous plaçons les fruits rouges, dans mon cas, congelés.
Si nous voulons, nous décorons avec des feuilles de menthe fraîche.
Plus d'informations - Confiture au micro-ondes (prune)