Le célèbre gâteau de la forêt noire est un gâteau typiquement allemand. Il est ainsi appelé car en plus d'être recouvert de crème et de pépites de chocolat, il est également Il est orné de fruits typiques de la Forêt-Noire, comme les cerises ou autres baies. Vous avez sûrement un anniversaire à célébrer cet été. Faites une bonne forêt noire et mettez-la au réfrigérateur pour la servir froide.

Gâteau forêt-noire, chocolat et crème

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Le célèbre gâteau de la forêt noire est un gâteau typiquement allemand mais maintenant vous pouvez aussi le préparer à la maison grâce à cette recette.

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: dessert
Portions: 8

Temps total:

Ingrédients

Pour le brownie:

200 gr. poudre de cacao
150g de sucre
200 gr. de farine
Oeufs 4
150 gr. de beurre
3 cuillères à soupe de crème
1 sachet de levure.

Pour le garnissage et la décoration :

1 l. crème fouettée
verre à sucre
4 feuilles de gélatine
cerises
150 gr. de couverture chocolat.
Liquide pour rendre le gâteau ivre (sirop, liqueur de cerise, lait au chocolat…)

Préparation

Mélanger d'abord la farine avec le cacao et la levure
Maintenant on bat les oeufs avec le sucre avec les bâtonnets
Ajouter ensuite le beurre, la crème et le cognac et mélanger
Il suffit de pétrir cette crème avec le mélange de farine et de cacao
Versez-le dans un moule rond beurré et fariné et mettez-le dans un four préchauffé à 175 degrés jusqu'à ce que le gâteau lève et soit cuit, environ 1 heure.
Quand il est froid on le coupe en trois disques.
Pour faire la crème de garniture, on assemble la crème froide avec le sucre en réservant environ 50 ml
faire fondre la gélatine
Pour cela, chauffer la crème et y dissoudre les feuilles de gélatine, hydratées à l'eau froide et bien égouttées.
Ensuite on mélange bien la chantilly avec la crème à la gélatine
Laisser reposer au frigo.
On fait les copeaux de chocolat en étalant finement le chocolat fondu sur un papier cuisson
Quand c'est dur, on enlève le papier et on le brise en petits flocons.
Pour monter la crème, remplir les disques de biscuit avec la chantilly et quelques cerises hachées.
On peut faire boire le gâteau avec un sirop parfumé à la liqueur de cerise ou au lait au chocolat
Le dernier disque est décoré de crème, de morceaux de cerise et de copeaux de chocolat.

Recetín

Gâteau forêt-noire, chocolat et crème