Tartiflette: cheesecake, pommes de terre et bacon

Préparation

1. Faire cuire les pommes de terre entières non épluchées dans de l'eau salée. Quand ils sont tendres, on les épluche et on les coupe en carrés ou en tranches.

2. Hachez finement la ciboulette et mélangez-la aux pommes de terre. On mouille avec du vin blanc.

3. Dans une poêle, dorer les lardons coupés en lanières. Lorsqu'elles sont dorées, nous l'incorporons aux pommes de terre et à la ciboulette. Nous ajoutons également la crème, assaisonnons et mélangeons.

4. Transférer le mélange dans un plat allant au four graissé avec du beurre et recouvrir de fines tranches de fromage, dont nous retirons la croûte.

5. On fait cuire la tartiflette dans un four préchauffé à 180 degrés pendant quelques minutes pour que le fromage fonde. Ensuite, on enlève toute la préparation pour que le fromage se mélange bien.

6. Maintenant, nous continuons la cuisson du gâteau au four, cette fois avec le gril allumé pour qu'il dore sur le dessus.