Tempura aux fruits, un dessert chaud

Préparation

1. Quelques heures avant de faire le dessert lui-même, nous préparons la pâte à tempura. Pour ce faire, on dissout la levure dans l'eau d'un bol, qui doit être très froid. Ensuite, nous ajoutons la farine de blé, le sel et le sucre, en remuant continuellement jusqu'à obtenir une pâte homogène.

2. Nous couvrons le bol de papier transparent et laissons les pâtes reposer hors du réfrigérateur pendant environ trois heures.

3. Un peu de temps avant la fin du processus de repos de la pâte tempura, nous préparons les fruits. Il faut tenir compte du fait que certains fruits s'oxydent au contact de l'air et qu'une fois enrobés de pâte, ils doivent être frits immédiatement. Par conséquent, nous épluchons, ensemençons et coupons les fruits selon les besoins.

4. Nous trempons les morceaux de fruits dans la pâte et les mettons dans une casserole avec beaucoup d'huile très chaude et propre.

5. Frire de tous les côtés et retirer les fruits lorsque la pâte est légèrement dorée.

6. Déposez les fruits sur du papier absorbant pour éliminer complètement toute trace de gras et servez chaud.