Manger du poulet Il ne faut pas que ce soit ennuyeux. Avec un peu d'imagination on peut y arriver recetinaussi simple et savoureux que celui qui suit. A noter : si vous souhaitez moins de gras, vous pouvez choisir de faire le offres cuit au four, au lieu de frire. Dans tous les cas, il est accompagné d'une bonne salade et d'un dîner / déjeuner préparé. Vous pouvez remplacer la sauce que nous proposons par la sauce barbecue, ou offrir les deux.

Filets de poulet marinés avec sauce au yogourt

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Manger du poulet ne doit pas être ennuyeux. Ces filets de poulet marinés à la sauce au yogourt en sont la preuve.

Filets de poulet marinés avec sauce au yogourt

Tenders de pollo marinados con salsa de yogur

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: viande
Portions: 4

Temps total:

Ingrédients

500 g de poitrine de poulet coupée en lanières d'un doigt d'épaisseur
Sel et poivre

Pour la marinade:

180 ml. yogourt nature (peut être écrémé)
Le jus d'un citron
Poivre fraîchement moulu à volonté

Pour la pâte:

50 grammes chapelure épaisse de panko
1 cuillère à café d'herbes provençales
40 grammes fromage râpé
1 cuillère à café graines de pavot ou sésame noir
Sel et poivre

Pour la sauce:

60 ml. yogourt nature (peut être écrémé)
2 cuillères à soupe de mayonnaise légère ou deux de café moutarde de Dijon
Zeste de citron
Sel et poivre

Préparation

Nous commençons par faire la sauce, pour laquelle il suffira de mélanger les ingrédients dans un bol à l'aide de quelques tiges; réserver au réfrigérateur. D'autre part, nous mettons les ingrédients de la pâte dans un sac de congélation et les réservons également au réfrigérateur; de cette façon, il sera plus sec.
Assaisonnez le poulet et réservez. Ensuite, nous mélangeons les ingrédients de la marinade en mélangeant bien le tout et enduisons les lanières de poulet avec cette marinade. On fait mariner pendant deux heures au frigo, pas plus. Après un certain temps, on égoutte très bien la viande pour qu'elle perde une partie du liquide.
Enfin, nous mettons le poulet dans le sac de congélation avec la pâte et bien secouons: pour ne rien tacher et la viande prendra la bonne pâte. Nous mettons les lanières dans une poêle avec de l'huile chaude *, nous les mettons sur du papier absorbant, et nous servons immédiatement avec la sauce.

*Si vous choisissez de les cuire, préchauffer à 200 ° C et déposer les lanières battues sur une plaque adaptée à cette cuisson. Cuire environ 20 minutes en les tournant en deux. Si vous voyez qu'ils sont trop grillés, couvrez-les de papier d'aluminium: vous pouvez toujours leur donner un coup de gril pour les faire dorés.

Image: grignotage naturel

Recetín

Filets de poulet marinés avec sauce au yogourt