Nous allons préparer un ragoût de bœuf sucré et savoureux, mijoté et laissé reposer une nuit pour être réchauffé le lendemain. Pouvons préparer le ragoût avec le tajine, un pot en terre cuite à couvercle conique typique de la cuisine nord-africaine. En l'absence de tajine, on peut utiliser un pot en argile.

Bœuf cuit au miel

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Cette recette de bœuf mijoté au miel est délicieuse et a une touche sucrée que vous allez adorer

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: viande
Portions: 6

Temps total:

Ingrédients

1,5 kg de bœuf en morceaux à cuire
farine
Cebollas 2
L'ail 1
2 cuillères à soupe de sauce tomate
1 cuillère à café de cumin
2 clous de girofle
1 feuille de laurier
fils de safran
1 l. bouillon de viande
100ml de miel
poivre
sal
huile d'olive

Préparation

Salez et poivrez les morceaux de viande et saupoudrez-les de farine. Faites-les revenir dans une poêle avec l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés. Nous avons réservé.
Dans la même huile, faire revenir les oignons en julienne et l'ail haché. Ajouter la tomate et le safran et faire revenir à nouveau. Versez la viande, mélangez et ajoutez le bouillon au ragoût avec la feuille de laurier.
Baisser le feu et laisser mijoter le ragoût pendant 2 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre et que les brins se séparent facilement à la fourchette.
Au dernier moment, on verse le miel et on le lie. Laisser refroidir et conserver le ragoût une nuit au réfrigérateur. Ces ragoûts du jour au lendemain sont plus savoureux.

Recette inspirée de l'image de Elosoconboots

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Bœuf cuit au miel

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