La timbale de macaroni est une façon succulente de préparer des macaronis typique du sud de l'Italie. Cette gâteau en forme de gros bonbon, admet un grand nombre d'ingrédients dans sa garniture, bien que principalement transporter de la viande et des légumes. La viande est généralement composée de poulet et de saucisse, alors ne paniquez pas si les enfants ne peuvent pas tolérer cela. Timballo. Et légumes, champignons et sauce tomate.

La timbale de macaroni est une recette de cinéma, non seulement parce qu'elle est délicieuse et parce que sert de plat unique, mais parce que peut-être que les plus âgés s'en souviennent Il sort dans une scène du célèbre film El Gatopardo sur la noblesse italienne et le pouvoir politique au moment de l'unification du pays.

Dans ces dates festives qui approchent et où il faut réconforter le corps pour éviter le froid, quoi de mieux que de préparer cette puissante timbale de macaroni pour les enfants.

Timbale de macaronis

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La timbale de macaroni est une manière succulente de préparer des macaronis typiques du sud de l'Italie. Ce gâteau en forme de gros bonbon, admet super

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: recettes cuites au four
Portions: 8

Temps total:

Ingrédients

gr. de macaronis
200 ml de bouillon de viande
200 gr de blanc de poulet bouilli
100 gr de foies de volaille écrasés (ou pâté)
200 gr de jambon cuit
100 grammes de saucisses
100 gr de petits pois
100 gr de champignons
beurre
fromage parmesan râpé
Oeufs 3
sal
poivre
truffe noire
pâte brisée pour le moule
2 à soupe de farine
un demi-litre de lait
sauce tomate
oignon

Préparation

On prépare d'abord une sorte de béchamel avec du lait, de la farine, un peu d'huile et trois jaunes d'œufs mélangés.
Avec une partie des ingrédients, nous préparons des boulettes de viande. Hachez la moitié du poulet, la moitié du jambon cuit, un peu de parmesan, un œuf, du persil haché et du sel. Nous les faisons frire dans l'huile ou les faire bouillir et les mettre de côté.
Maintenant on coupe en lanières et on mélange le reste de poulet et de jambon avec une cuillère à soupe de beurre, on ajoute le tout, les foies sautés écrasés, ou pour rendre le plat plus adapté aux enfants on peut mettre du pâté de foie gras.
Nous mettons également les saucisses, les champignons, les boulettes de viande, les pois et faisons frire le tout en ajoutant plus de beurre si vous en avez besoin. Si nous voulons le rendre plus juteux, nous pouvons ajouter un peu de sauce à l'oignon et à la tomate. Bien mélanger en ajoutant le bouillon de viande et laisser cuire quelques minutes.
Pendant la cuisson des macaronis al dente, égoutter et assaisonner avec du beurre, du parmesan et un peu de poivre et, éventuellement, avec de la truffe hachée.
Pour assembler la timbale, graisser un moule rond et haut avec du beurre et recouvrir le fond et les bords avec un tiers de la pâte brisée, en bandes d'environ un demi-centimètre d'épaisseur, en veillant à ce que la pâte dépasse un peu sur les bords pour pouvoir fermez ensuite les timbales avec aisance.
Mettez la moitié des macaronis à l'intérieur, répartissez tous les ingrédients de la garniture dessus, saupoudrez de parmesan et terminez en recouvrant avec le reste des macaronis en leur donnant une légère forme d'œuf.
Versez la crème pâtissière sur le dessus et avec des mouvements légers, nous la faisons entrer dans le gâteau.
On ferme la timbale avec un disque fait avec le reste de la pâte sablée en appuyant bien sur les bords pour bien la sceller. Peignez la surface avec de l'œuf battu et mettez au four à 180 degrés pendant 45 min. environ.
Avant de le démouler, laissez reposer XNUMX minutes et servez.

Image: Ermanno
Via: Ce que je dis

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Timbale de macaronis

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Ingrédients

Préparation

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