Les torrijas sont une façon créative de profiter du pain rassis que nous avons laissé. Cependant, nous les considérons toujours comme un dessert et non comme une tapa salée. Dans cette élaboration, Nous utilisons l'une des nombreuses techniques pour faire des torrijas, mais nous les trempons dans du fromage Manchego, bien que vous puissiez le faire avec n'importe quel autre fromage que vous aimez. Servez-les, si vous le souhaitez, sur un lit de salade ou avec des tomates cerises garnies.

Pain perdu salé au fromage Manchego

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Bien que le pain perdu soit toujours sucré, nous allons aujourd'hui vous préparer une version salée avec du fromage Manchego qui est délicieuse.

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: nouveau
Portions: 4

Temps total:

Ingrédients

1 miche de pain de la veille
100 g de fromage Manchego
1 oeuf
sal
poivre moulu
huile d'olive vierge
Réduction de vinaigre de Modène (facultatif).

Préparation

Pour commencer, on fait chauffer le lait dans une casserole à feu doux avec le fromage et une pincée de poivre
Remuer jusqu'à ce que le fromage se dissolve, sans laisser bouillir le lait
Laisser refroidir et ajouter l'oeuf en battant au fouet.
Couper le pain en tranches d'épaisseur moyenne en enlevant la croûte.
On fait des cubes avec la mie dure qu'on mouille et qu'on trempe bien dans le lait
Débarrasser dans une assiette et faire dorer des deux côtés dans une poêle très chaude ou sur une plaque chauffante
Nous servons le pain perdu avec une touche de vinaigre de Modène sur le dessus (facultatif).

Image: boisson alcoolisée

Recetín

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