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Nous aimons le omelette de pomme de terre dans toutes ses variétés. Celui d'aujourd'hui se caractérise par la saveur intense de la tomate déshydratée et la délicatesse du saumon en conserve.
Dans les photos étape par étape, vous verrez comment nous l'avons fait. L'important est qu'il y ait une bonne proportion entre la quantité d'ingrédients solides et la oeuf battu.
Vous savez déjà que la tortilla peut se manger chaude, froide ou tiède. Il est idéal à l'apéritif et aussi au dîner si on l'accompagne d'un bon salade.
Omelette de pommes de terre, tomates séchées et saumon
Une tortilla originale et délicieuse.
- Ascen Jiménez
- Cuisine: Moderne
- Type de recette: collations
- Portions: 6
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- Huile abondante pour la friture
- 700 g de pommes de terre (poids une fois pelées)
- 100 g d'oignon
- Oeufs 8
- 3 ou 4 tomates séchées à l'huile d'olive
- 1 boîte de saumon en conserve (peut être du thon)
- Sal
Préparation
Nous mettons beaucoup d'huile dans une poêle à frire. Pendant qu'il chauffe, épluchez et épluchez les pommes de terre.
Nous hachons les pommes de terre. Épluchez et hachez l'oignon.
Mettre l'oignon et la pomme de terre dans la poêle.
Lorsqu'il est bien frit, retirez-le de l'huile avec la spatule et placez-le dans un grand récipient.
Dans un autre récipient, nous mettons les huit œufs fêlés.
Nous les avons battus avec une fourchette.
Nous joignons la pomme de terre frite et l'oignon aux œufs battus.
Ajouter les tomates séchées ainsi que le saumon en conserve, sans le liquide.
Nous salons et mélangeons.
Mettre un peu d'huile dans la poêle. Lorsqu'elle est chaude, ajouter le mélange précédent et faire cailler la tortilla, d'abord d'un côté puis de l'autre. Pour le tourner, nous allons utiliser une plaque.
Nous servons la tortilla chaude, tiède ou froide.
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