Récemment, un lecteur nous a demandé des recettes qui n'incluaient pas d'œufs, car son fils est allergique. Pour elle, et pour toutes les mamans qui sont dans la même situation, on veut expliquer aujourd'hui comment faire une omelette fantastique, une pomme de terre ou tout ce que nous voulons, en utilisant des ingrédients alternatifs à l'œuf.

L'astuce consiste à remplacer l'œuf battu par un mélange de farine de pois chiche et de lait de soja. Si vous avez du mal à trouver de la farine de pois chiche dans votre supermarché habituel, vous pouvez l'acheter en ligne chez Twenga, où ils ont une large gamme de ce type de farine.

Omelette aux pommes de terre sans œufs

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Préparer une omelette aux pommes de terre sans œufs est possible et dans cette recette nous vous montrons. Que vous manquiez d'œufs à la maison ou que vous soyez intolérant, cette recette est faite pour vous.

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: nouveau
Portions: 4

Temps total:

Ingrédients

3 patatas medianas
1 oignon (facultatif)
5-8 cuillères à soupe de farine de pois chiches (selon le goût)
lait de soja
huile d'olive
sal

Préparation

La préparation d'une omelette sans œufs est la même que celle d'une omelette classique, sauf que dans ce cas l'œuf battu sera remplacé par un mélange de farine de pois chiche et de lait de soja. Autrement dit, nous allons couper les pommes de terre en tranches et les faire frire dans une poêle avec de l'huile chaude et du sel jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite, nous allons hacher l'oignon et le faire sauter jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Nous avons réservé.
Dans un bol, mélangez la farine de pois chiche avec le lait de soja en faisant attention de ne pas former de grumeaux, jusqu'à obtenir une solution un peu plus épaisse qu'un œuf battu, mais pas beaucoup plus.
Nous ajouterons du sel et la pomme de terre et l'oignon déjà cuits.
Quand il est bien mélangé, nous allons verser le contenu dans une poêle avec un peu d'huile et faire cuire pendant quelques minutes à feu moyen, après quoi nous allons le retourner à l'aide d'une assiette et terminer le caillage. Il doit reposer quelques minutes avant de servir afin qu'il acquière de la consistance et ne se désagrège pas.

Image: Contumismo
Via: végétarisme

Recetín

Omelette aux pommes de terre sans œufs