Bagatelle de Noël avec crème, gâteaux et fruits

Préparation

1. Une fois la crème anglaise ou pâtissière prête (pas trop épaisse), laissez refroidir et poursuivez avec la recette de la bagatelle.

2. Nous avons choisi une bonne tasse ou un bol et avons commencé à superposer les doigts de dame. On peut les mettre telles quelles ou les arroser d'un peu de sirop aromatisé à l'écorce d'orange ou à l'eau de fleur d'oranger. Dans tous les cas, la crème elle-même, encore plus si on la verse un peu tiède, va humidifier un peu les biscuits.

3. On recouvre cette première couche de biscuits avec la crème.

4. Maintenant, nous mettons les bananes en fines tranches, en insérant également des cerises colorées, pour donner plus de visibilité à la bagatelle. Si vous préférez utiliser les cerises pour décorer uniquement le dessus du verre, vous pouvez utiliser des fruits des bois ou de la pêche au sirop pour le remplissage. Peut-être que comme ça le dessert sera moins lourd.

5. Nous répétons le processus des couches de génoise, de crème et de fruits et finissons de couronner la bagatelle avec de la crème fouettée sucrée. La crème est mieux montée si elle est très froide. Décorez de cerises, de noix hachées et d'un peu de guirlache, ce qui lui donnera une touche croquante.