Vous vous souvenez du coulant au chocolat blanc que nous préparons? Pour les despistadillos, je vous dirai que le coulant est une épice spongieuse "farcie" qui est légèrement cuite au four pour ne pas finir de cuire à l'intérieur et donc rester liquide. Le volcan au chocolat est rempli de crème de cacao, de sorte que lorsque vous mettez la cuillère, la lave au chocolat germe.

Volcan au chocolat avec sa crème ou «gâteau de lave»

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Surprenez tout le monde à la maison ou lors d'une fête avec des enfants avec ce dessert très original en forme de Volcan, au chocolat et sa crème

Volcan au chocolat avec sa crème ou «gâteau de lave»

Volcán de chocolate con su crema o «lava cake»

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: dessert
Portions: 8

Temps total:

Ingrédients

200 gr. crème mi-montée ou chantilly
200+250 gr. de chocolat noir pour les desserts, 250 gr. amande moulue
100 gr. poudre de cacao
180 gr. Beurre sans sel
100 gr. cassonade
300 grammes d'oeuf battu,

Préparation

On commence par préparer une sorte de beurre en mélangeant la chantilly avec 200 grammes de chocolat fondant, légèrement fondu au micro-ondes ou au bain-marie.
Versez cette crème sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et laissez refroidir.
Pour préparer la pâte à gâteau, on mélange la poudre de cacao avec la poudre d'amandes
Par contre, on fait fondre à feu doux le reste du chocolat pour les desserts, le beurre et la cassonade
Une fois ces ingrédients fondus, on les verse sur le mélange d'amandes.
Maintenant, sans arrêter de battre, on ajoute les œufs un à un
On finit de mélanger la pâte et on la verse dans les flaneritas sans atteindre le bord
Nous prenons des morceaux de cacao et de crème caillés et les introduisons dans les moules à pâte.
Nous cuisons les volcans à environ 140 degrés pendant 20 minutes
Nous servons démoulé et tiède.

Image: Greenmountaincoffee

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