Don abincin dare na musamman kamar waɗanda ke gaba a waɗannan Kirsimeti, ya cancanci ƙoƙari kamar yadda yake tare da wannan girke-girke na ruwan sha na gratin a salon Donostia. Kuna iya yin shi ko da kaguwa (gizo-gizo gizo-gizo). A yau akwai ingantaccen abincin teku mai daskarewa a kasuwa akan farashi mafi kyau, don haka wannan ba lallai bane ya zama samfurin mai tsada ba. A kowane hali, kar a dafa abincin teku, saboda yana da ɗanɗano da ɗanɗano da yawa.

Kaguwa zuwa Donostiarra style

Buga girke-girke

Don abincin dare na musamman kamar waɗanda ke fitowa a lokacin waɗannan bukukuwan Kirsimeti, yana da kyau a ɗauki ƙarin ƙoƙari tare da wannan girke-girke na kaguwa mai launin ruwan kasa au gratin.

.Ngela

Kayan abinci: tradicional
Nau'in girke-girke: kifi
Ayyuka: 4

Jimlar lokaci:

Sinadaran

Kadoji 2
2 cebollas
2 cloves da tafarnuwa
1 tumatir
1 gilashin brandy
Gurasar burodi
man shanu
ruwa
karin budurwa
Sal
perejil

Shiri

Don dafa kaguwa, zuba ruwa mai yawa a cikin tukunya mai fadi. Lokacin da ya fara tafasa, ƙara 50-60 g. na gishiri ga kowace lita na ruwa. Dafa kaguwar daya bayan daya na tsawon mintuna 10.
Bari su huce, buɗe su, cire naman, tabbatar da cewa babu sassa masu wuya ko wani harsashi da ya rage. Ajiye naman kan a gefe ɗaya da naman jiki a ɗayan.
A yayyanka albasar sannan a yi launin ruwan kasa a cikin kasko da mai kadan. Ƙara yankakken tafarnuwa tafarnuwa da tumatir a soya da cokali na katako. Ƙara naman kaguwa da haɗuwa sosai. Ƙara ɓangarorin burodi, ɗigo tare da brandy da flambé kashe zafi.
Tsaftace harsashi kuma cika su da cakuda da suka gabata. Yayyafa wasu gurasar burodi da yankakken faski; sanya 'yan cubes na man shanu a saman. Gratin minti 4 tare da gasa tanda a matsakaicin iko.

Recetín

Kaguwa zuwa Donostiarra style