स्टुक्ड टर्की के साथ कूसकूस, सब्जियां चुनें

तैयारी

1. पहले हम सब्जियां तैयार करते हैं। हमने प्याज को ठीक जुलिएन स्ट्रिप्स में काट दिया, हम टमाटर को छीलते हैं, हम बीज निकालते हैं और हम इसे क्यूब्स में काटते हैं। हरी मिर्च हम पतले छल्ले बनाते हैं, गाजर कटा हुआ और लहसुन हम उन्हें कटा हुआ जोड़ते हैं।

2. एक सॉस पैन में, जिसका निचला भाग तेल से ढका हुआ हो, पहले प्याज को थोड़े से नमक के साथ भून लें। जब कुछ मिनट बीत जाएं तो काली मिर्च और गाजर डालें।

3. जब सॉस पैन में सब्जियाँ नरम हो जाएँ, तो लहसुन और टमाटर डालें। नमक और काली मिर्च डालें और तेज़ पत्ता डालें।

4. इस बीच हम तेल के साथ एक पैन में नमक और काली मिर्च के साथ टर्की को भूरा कर लेंगे।

5. फिर हम इसे भुनी हुई सब्जियों में मिलाते हैं, वाइन मिलाते हैं और इसके कम होने का इंतजार करते हैं।

6. इसके बाद हम गर्म शोरबा डाल रहे हैं ताकि टर्की धीमी आंच पर पक जाए और नरम हो जाए।

7. कूसकूस को पकने से रोकने के लिए उसे स्टू के अलावा फुलाना बेहतर होता है। इसे और अधिक स्वाद देने के लिए, हम एक कंटेनर में चिकन शोरबा के समान मात्रा में कूसकूस मापते हैं।

8. शोरबा को उबाल लें, कूसकूस डालें, हिलाएं और लगभग 5 मिनट तक ढककर रखें।

9. एक बार जब कूसकूस नरम हो जाए, तो हम इसे कांटे से ढीला करते हैं और स्टू के साथ परोसते हैं।