कारमेल आइसक्रीम

सामग्री

  • 250 मिली। दूध
  • 250 मिली। तरल व्हिपिंग क्रीम
  • 4 योलक
  • 125 जीआर। शक्कर का
  • सजाने के लिए कारमेल के टुकड़े

इस रेसिपी के साथ आपके पास स्वादिष्ट के रूप में एक कारमेल या टॉफी आइसक्रीम होगी और सबसे अच्छी आइसक्रीम पार्लर। यदि आप कारमेल की तैयारी में विफल होने से डरते हैं, तो सुपर वाले से पहले से तैयार एक का उपयोग करें। हम कारमेल, बादाम crocanti, चॉकलेट चिप्स, अखरोट के टुकड़ों के साथ आइसक्रीम को समृद्ध कर सकते हैं ...

तैयारी: 1. हम एक सॉस पैन में डालते हैं 100 जीआर। लगभग 6 बड़े चम्मच पानी के साथ चीनी डालें और इसे सुनहरा कारमेल बनाने तक मध्यम गर्मी पर पकने दें।

2. गर्मी के दौरान, कारमेल में एक और 4 बड़ा चम्मच ठंडा पानी मिलाएं।

3. दूध को एक उबाल में लाएं और इसे गर्म कारमेल पर डालें, अच्छी तरह से मिलाने के लिए इसे लगातार हिलाएं। हम इस मिश्रण को आग में लाते हैं और इसे उबाल आने देते हैं ताकि दूध कारमेल में घुल जाए।

4. शेष चीनी के साथ जर्म्स को इकट्ठा करें, क्रीम जोड़ें, मिश्रण करें और धीरे-धीरे गर्म कारमेल को धागे के रूप में जोड़ें, छड़ के साथ पिटाई करें।

5. जब हमारे पास एक सजातीय क्रीम होती है, तो हम एक मोटी क्रीम प्राप्त करने तक धड़कन को रोकने के बिना इसे कम गर्मी पर रख देते हैं। हम इसे आग से ठंडा करते हैं।

6. इस क्रीम को फ्रीज करें, और हम हर 45 मिनट में एक मलाईदार आइसक्रीम प्राप्त करेंगे।

छवि: एतदांबेभ्यापि

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