कार्निवल किंग केक

अनुक्रमणिका

सामग्री

  • केक के लिए:
  • 1/3 कप (250 मिली।) दूध
  • 7 जीआर। बेकिंग खमीर पाउडर
  • 2 और 1/2 कप बेकरी का आटा
  • 4 अंडे (2 पूरे + 2 जर्दी)
  • 3 बड़े चम्मच चीनी
  • 1 नींबू का पेस्ट
  • 1 चम्मच नमक
  • 1/2 चम्मच ताजा कसा हुआ जायफल
  • 175 जीआर। थोड़ा पिघला हुआ अनसाल्टेड मक्खन
  • भरने के लिए:
  • 1 कप ब्राउन शुगर
  • 1 बड़ा चम्मच पिसी दालचीनी
  • 2/3 कप कटा हुआ अखरोट
  • 1/2 कप ऑल-पर्पस आटा
  • 1/2 कप किशमिश
  • 1/2 कप मक्खन, पिघल गया
  • नारंगी या नींबू उत्तेजकता
  • ठंढ के लिए:
  • 1 कप पीसा हुआ चीनी
  • पानी का एक बड़ा चमचा
  • हरा, पीला और बैंगनी रंग
  • सजाने के लिए सफेद चीनी

इस में अपने दांतों को तैयार करने और डूबने से पहले राजा केक, आइए जानें इसकी उत्पत्ति और सिद्धता के बारे में। यह रंगीन भरवां रस्कॉन आमतौर पर संयुक्त राज्य अमेरिका के दक्षिण-पूर्वी क्षेत्रों में लेंटेन सीज़न, या कार्निवल में तैयार किया जाता है। (न्यू ऑरलियन्स, लुईना ...) हमारे जैसा ही रस्कॉन डे रेयेस, राजा केक भी एक आश्चर्य छिपाता है। यह एक प्लास्टिक की गुड़िया है जो बच्चे यीशु का प्रतिनिधित्व कर सकती है। आकृति के साथ डोनट का टुकड़ा प्राप्त करने वाले व्यक्ति के पास विशेषाधिकार और दायित्व दोनों होते हैं। अब हम जानेंगे कि किंग केक तैयार होने पर हम क्या खा रहे हैं। हो जाए! लायक।

तैयारी

  • हम विस्तार से शुरू करते हैं आटा के लिए पिछले खमीर आटा किण्वन। हम दूध को गर्म करते हैं और, आग से, हम मक्खन जोड़ते हैं। इसे ठंडा होने दें। इसके अलावा, एक बड़े कटोरे में, हम सफेद चीनी के एक चम्मच के साथ खमीर को थोड़े गर्म पानी में घोलते हैं। इसे लगभग 10 मिनट तक मलाईदार होने तक आराम करने दें। जब यह मिश्रण बुलबुले बनाना शुरू करता है, तो हम ठंडे दूध के मिश्रण को जोड़ते हैं।
  • एक और बड़े कंटेनर में, अंडे को हराकर बाकी चीनी, नमक और जायफल मिलाएं। दूध और खमीर मिश्रण और मिश्रण जोड़ें। फिर, मैदा थोड़ा-थोड़ा करके डालें और मिश्रण, जब तक पूरी तरह से आटा में एकीकृत।
  • हम आटे को हल्के से गुथे हुए सतह पर ले जाते हैं और चिकनी और लोचदार तक गूंधें, लगभग 8 से 10 मिनट के लिए।
  • हल्के से एक बड़े कंटेनर को चिकना करें, आटे को अंदर रखें और तेल के साथ फैलाएं। एक नम कपड़े या प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें और हम आटे को गर्म जगह पर बढ़ने देते हैं (हम आपको इस लिंक में छोड़ते हैं कुछ टिप्स) मात्रा में दोगुना होने तक, लगभग 2 घंटे। जब यह प्रक्रिया समाप्त हो जाती है, तो हम आटा को कई बार देते हैं और इसे दो में विभाजित करते हैं।
  • हम साथ चलते हैं फिलिंग। ब्राउन शुगर को पिसी हुई दालचीनी, कटे हुए अखरोट, मैदा और किशमिश के साथ मिलाएं। पिघला हुआ मक्खन जोड़ें और एक सजातीय क्रीम प्राप्त होने तक मिलाएं। हम नारंगी या नींबू उत्तेजकता के साथ स्वाद ले सकते हैं।
  • हम प्रत्येक आधे आटे को बड़े आयतों (लगभग 25 × 40 सेमी) में फैलाते हैं। हम आटा के प्रत्येक भाग पर समान रूप से भरने को वितरित करते हैं और प्रत्येक आधे हिस्से को रोल करते हैं, चौड़ी तरफ से शुरू। अब हम प्रत्येक आटा रोल के साथ एक डोनट बनाते हैं। हमने उन्हें ग्रीजप्रूफ पेपर से ढके दो ट्रे में स्थानांतरित कर दिया। हम चाकू के साथ प्रत्येक रॉस्कॉन पर सतही कटौती करते हैं। हम डोनट्स के गर्म स्थान में आकार में दोगुना होने का इंतजार करते हैं। इस बार 45 मिनट काफी होंगे।
  • हम बेक करते हैं राजा केक en ओवन ने 190 मिनट के लिए 30 डिग्री पर प्रीहीट किया। इस बीच, हम एक मोटी सफेद क्रीम प्राप्त करने के लिए चीनी को थोड़ा पानी के साथ बांधकर ठंढाई तैयार कर सकते हैं।
  • केक ठंडा हो जाने के बाद, हम इसे शीशे का आवरण के साथ छिड़कते हैं और इसे सेट करते हैं। हम रंगों के साथ चीनी को रंगते हैं पाउडर या तरल (हमें थोड़ा पानी के साथ बहुत अच्छी तरह से मिश्रण करना होगा) और सजाने के लिए राजा केक.

छवि: प्यार और घरेलू व्यंजनों

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