चिकन और केसर के साथ चावल

अनुक्रमणिका

सामग्री

  • 4 व्यक्तियों के लिए
  • 250 ग्राम बॉम्बा चावल
  • गाजर 2
  • लहसुन के 2 लौंग
  • 500 जीआर चिकन स्तन
  • केसर के 10 फंदे
  • नमक
  • 1/2 लाल मिर्च
  • पिमिन्ता नेग्रा
  • जैतून का तेल
  • सफेद शराब का गिलास
  • चिकन शोरबा के 750 मिलीलीटर।

यह एक पारंपरिक चावल है, जिसे आप किसी भी समय ले सकते हैं और इसीलिए मैंने इसे तैयार करने के लिए अपनी माँ की रेसिपी का उपयोग किया है। यह बहुत समृद्ध है और स्वादिष्ट स्वाद के साथ है।

तैयारी

एक पुलाव में हम जैतून का तेल डालते हैं और इसे गर्म करते हैं। मिर्च, प्याज, लहसुन लौंग और गाजर को काट लें और हल्के से सब कुछ भूनें।

जब हम देखते हैं कि सब कुछ सुनहरा हो गया है, टमाटर के टुकड़ों को कटे हुए टुकड़ों में जोड़ें, और बाकी सामग्री के साथ इसे सौते करें।

चिकन को सीज़न करें और सॉस पैन में जोड़ें। इसे भूरा होने दें, और केसर के धागे और बॉम्बे चावल डालें। हम सब कुछ हलचल करते हैं ताकि सामग्री अच्छी तरह से एकीकृत हो।

हम सफेद शराब में डालते हैं, गर्मी को थोड़ा बढ़ाते हैं और इसे वाष्पित करते हैं। हम नमक को ठीक करते हैं। एक बार वाष्पित होने के बाद, हम चिकन शोरबा डालते हैं और थोड़ा सा हिलाते हैं। हम इसे लगभग 20 मिनट तक पकने देते हैं जब तक कि हम यह न देख लें कि चावल पक गया है। उस समय हम इसे गर्मी से हटाते हैं और इसे शीर्ष पर एक कपड़े के साथ 5 मिनट के लिए आराम करते हैं।

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