कैरमाइलाइज्ड प्याज ऑमलेट

दूसरे दिन मैं कारमेलाइज़्ड प्याज के साथ आलू के आमलेट की रेसिपी बनाने गया और मैंने खुद को आलू के बिना पाया। खैर, मैंने इसमें केवल प्याज डाला और परिणाम असाधारण था। जैसा कि आमतौर पर कारमेलाइज करने में समय लगता है (यह इसे अवैध नहीं है), आप बड़ी मात्रा में बना सकते हैं और इसे भागों में फ्रीज कर सकते हैं। यह आपके द्वारा तैयार की जाने वाली रेसिपी (प्याज का सूप, एक साइड या इस ऑमलेट) की जरूरत के लिए क्या लेना है, यह पर्याप्त होगा।

तैयारी:

1. प्याज को छील लें और उन्हें पतला-पतला काट लें। हम एक पैन में 3 बड़े चम्मच तेल डालते हैं, प्याज डालते हैं और इसे सीजन करते हैं।

2. चीनी के साथ छिड़क, सिरका की कुछ बूँदें जोड़ें और प्याज को कम गर्मी पर कारमेलाइज करें। कभी-कभी हिलाओ। वे रंग में गहरे होने चाहिए और बहुत कम हो गए हैं।

3. एक कटोरे में, थोड़ा नमक के साथ अंडे को हरा दें, प्याज को अंडे के साथ मिलाएं; तेल के साथ चित्रित पैन में, एक बार गर्म होने पर, अंडे का मिश्रण डालें। हम आमलेट को एक तरफ से बनाते हैं और हम इसे पलट देते हैं ताकि यह दूसरे पर समाप्त हो जाए। यदि हमारे पास अभी भी कोई प्रश्न है, तो हम इसके लिए नुस्खा पर एक नज़र डाल सकते हैं प्याज को कैरामेलाइज़ किया गया.

4. पांच मिनट के आराम के बाद परोसें और कुछ स्प्राउट्स से सजाएं।

चित्र: gregmalouf