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क्या लग रही है, ठीक है? कुछ जजमेंट कोरिज़ो, रक्त सॉसेज और बेकन के साथ उबला हुआ। उन सामग्रियों के साथ वे हमें फिट नहीं कर सकते।
फलियों को भिगोने के लिए हमें 12 घंटे और फिर पकाने के लिए कम से कम दो घंटे की आवश्यकता होगी। हमें दोनों ही प्रक्रियाओं में कम ही करना है Esperar। बेशक, यह सुविधाजनक है कि समय-समय पर हम यह जांचते हैं कि खाना पकाने के मामले में हमें अधिक पानी जोड़ने की आवश्यकता है। उस स्थिति में, याद रखें कि पानी ठंडा होना है।
अगर आपको पसंद है पारंपरिक stews विशेष रूप से और विशेष रूप से फलियां, इन को आजमाना सुनिश्चित करें कोरिज़ो के साथ दाल.
कोरिज़ो और रक्त सॉसेज के साथ बीन्स
एक पारंपरिक व्यंजन जो हमारी रेसिपी बुक से गायब नहीं हो सकता है
- एसेन जिमेनेज
- Cocina: परंपरागत
- पकाने की विधि प्रकार: मांस
- कैलोरी: 500
- सर्विंग्स: 6-8
- तैयारी का समय:
- पकाने का समय:
- कुल समय:
सामग्री
स्टू के लिए:
- 600 ग्राम सेम
- 1 बे पत्ती
- 1/4 प्याज
- 1 चोरिज़ो
- एक रक्त सॉसेज
- बेकन के 1 या 2 टुकड़े
- पानी
व्यवस्था के लिए:
- जैतून के तेल का एक छप
- 1/4 प्याज
- 1 चम्मच मैदा
- 1/2 चम्मच पेपरिका
- नमक
तैयारी
इससे पहले कि हम बीन्स को कम से कम 12 घंटे तक भिगो दें।
अगली सुबह हम उन फलियों को डालते हैं जो पहले से ही एक बड़े सॉस पैन में भिगो चुके हैं। चोरिज़ो, रक्त सॉसेज, बेकन, बे पत्ती और कटा हुआ प्याज जोड़ें।
हम कमरे के तापमान या ठंड पर पानी के साथ सब कुछ कवर करते हैं और आग पर सॉस पैन डालते हैं।
जब झाग निकलने लगता है, हम उस झाग को हटा देते हैं।
हम मध्यम-कम गर्मी पर खाना बनाना जारी रखते हैं, सॉस पैन के ढक्कन के साथ। हम समय-समय पर खाना पकाने की जांच करते हैं, जब वे पानी से बाहर निकलते हैं और आवश्यक होने पर अधिक (हमेशा ठंडा या कमरे के तापमान पर) जोड़ते हैं। लगभग 2 या 3 घंटे में उन्हें पकाया जाएगा।
जब वे अच्छी तरह से हो जाते हैं, तो हम तैयार करते हैं कि व्यवस्था क्या होगी। हम एक फ्राइंग पैन में तेल की बूंदा बांदी डालते हैं। जब यह गर्म हो जाए, तो प्याज डालें और इसे पकाएं।
आटा जोड़ें और एक मिनट के लिए इसे सॉस करें।
हम गर्मी को बंद कर देते हैं और पेपरिका जोड़ते हैं।
अच्छी तरह से मिलाएं और हमारे सॉस पैन में व्यवस्था जोड़ें।
चलो नमक।
कुछ और मिनट पकाएं और आँच बंद कर दें।
हम इसे ढक्कन के साथ, कुछ मिनटों के लिए आराम करने देते हैं, और हमारे पास टेबल पर ले जाने के लिए तैयार है।
अधिक जानकारी - कोरिज़ो के साथ दाल