क्रिस्पी तिल पेनकेक्स: एक आदर्श मध्य-सुबह या दोपहर का नाश्ता


ये पेनकेक्स एक पल में बनाये जाते हैं और बहुत स्वस्थ होते हैं। केवल एक अंडे का सफेद हिस्सा चाहिए और वे के लिए आदर्श हैं नाश्ता . उनमें बहुत कम वसा और बहुत कम चीनी होती है, इसलिए वे दोपहर के भोजन तक हमारी भूख को खुश करने के लिए आदर्श हैं। जब भी आप चाहें तो इन्हें ज़रूर खा सकते हैं। यदि वे एक दिन के बाद नरम हो जाते हैं, तो उन्हें पहले से गरम ओवन में 160 forC पर कुछ मिनटों के लिए गर्म करें और वे कुरकुरापन को ठीक कर देंगे। सामग्री (लगभग 36 पेनकेक्स के लिए): 25 ग्राम अंडे का सफेद (लगभग एक मध्यम अंडे का सफेद), 30 ग्राम दानेदार चीनी, 30 ग्राम आटा, 20 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन, 90 ग्राम टोस्टेड तिल।

तैयारी: सफेद कमरे के तापमान पर होना चाहिए, जो पहले से अच्छी तरह से रेफ्रिजरेटर से अंडे को हटा देगा। हम ओवन को 170 .C तक पहले से गरम करते हैं। सबसे पहले, हम इसे एक झरनी के माध्यम से गुजरने वाले आटे को झारते हैं और हम आरक्षित करते हैं। मक्खन को अच्छी तरह से माइक्रोवेव करें, मध्यम शक्ति पर, बैन-मैरी में अच्छी तरह से और एक तरफ सेट करें। हम बिना किसी तेल के, एक फ्राइंग पैन में तिल के बीज को भूनते हैं, उन्हें जलाने और आरक्षित नहीं करने का ख्याल रखते हैं।

एक बड़े कटोरे में, सफेद छड़ें बनने तक कुछ छड़ें सफेद को हरा दें। चीनी जोड़ें और इसे घोलने तक परिपत्र आंदोलनों के साथ पिटाई जारी रखें। अब हम मक्खन को व्हीप्ड अंडे के सफेद भाग में डालते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। हम एक ही बार में आटे को शामिल करते हैं और तब तक मिलाते हैं जब तक कि इसका कोई निशान न हो या गांठ न हो। टोस्टेड तिलों को जोड़ें और इसे कवरिंग आंदोलनों के साथ एक स्पैटुला की मदद से शामिल करें। आटा सूखा और चिपचिपा होना चाहिए।

चर्मपत्र कागज या एक सिलिकॉन शीट के साथ कवर किए गए बेकिंग ट्रे पर, हम आटा के आधा बड़े चम्मच डालते हैं और चम्मच के पीछे उन्हें एक गोल आकार (लगभग 2 सेंटीमीटर व्यास) देकर और पेनकेक्स (हम) के बीच अलगाव छोड़ देते हैं। कई बैचों में करेंगे)। सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक 8-10 मिनट तक बेक करें। लगभग 10 मिनट के लिए रैक पर ठंडा होने दें और यही वह है। वे एक ठंडी, सूखी जगह में एक एयरटाइट कैन में अच्छी तरह से रख सकते हैं।

छवि: सरलता

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