कुकिंग ट्रिक्स: पेस्टो सॉस कैसे बनाएं

सामग्री

  • तुलसी के लगभग 12 ताजे पत्ते
  • लहसुन के 2 लौंग
  • 1/4 कप पाइन नट्स
  • 2/3 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • नमक
  • काली मिर्च पाउडर
  • 1/2 कप ताजा कसा हुआ पनीर पनीर

क्या आपको पेस्टो सॉस पसंद है? क्या यह हमेशा सही है? आज मैं आपके पेस्टो सॉस को बेहतर बनाने और इसे आपके सभी व्यंजनों में समृद्ध बनाने के लिए कुछ ट्रिक्स छोड़ने जा रहा हूं।

इसे सही ढंग से तैयार करने के लिए, निम्नलिखित चरणों का पालन करना न भूलें

एक ब्लेंडर के गिलास में ताजा तुलसी के पत्ते, लहसुन और पाइन नट्स डालकर शुरू करें। सब कुछ ब्लेंड करें और जब तक सॉस में पूरी तरह से शामिल न हो जाए तब तक जैतून का तेल थोड़ा-थोड़ा डालें। थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, और सॉस को एक कटोरे में डालें। ताजा कसा हुआ पनीर पनीर जोड़ें।

ध्यान रखें कि ताजा तुलसी, अगर हमने इसे घर पर लगाया है, तो यह बहुत ही नाजुक है। एक बार हमने इसे काट दिया, अगर हम इसे उच्च तापमान पर उजागर करते हैं, या यह लंबे समय तक खुली हवा में रहता है, तो यह गहरे रंग का हो जाता है। इस कारण से, कई रसोइए इस घटक को पूरक करने और पेस्टो के उज्ज्वल रंग को बनाए रखने के लिए तुलसी के विकल्प के रूप में ताजा पालक का उपयोग करते हैं।

पास्ता, चावल या जो भी हम पेस्टो सॉस के साथ तैयार करना चाहते हैं, मिश्रण करने के लिए, हमेशा अंतिम क्षण तक प्रतीक्षा करें। एक बार समय सही होने के बाद, सॉस को परोसने से पहले मिलाएं और हिलाएं।

अगर आपके पास बचा हुआ पेस्टो है और आप नहीं जानते कि इसे कैसे संरक्षित किया जाए, आप इसे कांच के जार में या फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में रख सकते हैं। यह लगभग एक सप्ताह तक चलेगा। यदि आप इसे फ्रीजर में रखते हैं, तो आपके पास 6 महीने के लिए एकदम सही होगा।

पेस्टो सॉस को ताजा और हरा दिखने के लिए एक बार जब आप इसे कंटेनर में संग्रहीत कर लेते हैं, तो जैतून के तेल की एक पतली परत के साथ या सतह पर एक पारदर्शी फिल्म के साथ शीर्ष को कवर करें। इस तरह, हम पेस्टो को ऑक्सीकरण और एक गहरे रंग को बदलने से रोकेंगे।

पेस्टो को फ्रीज करने का एक अच्छा तरीका यह है कि इसे छोटे भागों में किया जाए। उदाहरण के लिए फ्रीज पेस्टो बर्फ के सांचों में, और वहाँ से, उन्हें एक एयरटाइट फ्रीज़र बैग में रख दिया। इस तरह आप केवल अपनी आवश्यकता के पेस्टो का उपयोग करेंगे। इसे डीफ्रॉस्ट करने के लिए, आप इसे माइक्रोवेव में आसानी से कर सकते हैं।

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